评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

题目

评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

此题为判断题(对，错)。

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参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    食品的卫生学细菌检验指标是

    A、菌落总数和大肠菌群

    B、菌落总数和链球菌

    C、链球菌和大肠菌群

    D、菌落总数和葡萄球菌

    E、菌落总数和沙门菌


    参考答案：A

  • 第2题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A.菌落总数和致病菌

    B.菌落总数和大肠菌群

    C.致病菌和大肠菌群

    D.腐败菌和大肠菌群


    正确答案：B
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  • 第3题：

    下面微生物检测中哪一项不是评价食品卫生质量的指标：

    A．菌落总数测定

    B．乳酸菌计数

    C．大肠菌群计数

    D．致病菌检测


    D

  • 第4题：

    反映食品卫生质量得细菌污染指标有菌落总数，大肠菌群。()


    答案：正确

  • 第5题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标有菌落总数、大肠菌群和（）。


    BE

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