在对食品生产环境进行卫生评定时，通常要检验地面尘土中所含的微生物数量。此题为判断题(对，错)。

题目

在对食品生产环境进行卫生评定时，通常要检验地面尘土中所含的微生物数量。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

2.在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。

3.食品卫生监测的含义是A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况D.对科研、调查等目的而进行的采样检验E.以上含义都不正确

4.在对食品生产用水和饮用水进行卫生评价时通常检测的微生物学指标是（）和（）。

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  • 第1题：

    通常作为食品卫生检验的微生物指标包括()、()和()。


    正确答案：菌落总数、大肠菌群和致病菌

  • 第2题：

    食品卫生监测的含义是

    A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

    B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

    C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

    D．为科研、调查等目的而进行的采样检验

    E．以上含义都不正确


    正确答案：B

  • 第3题：

    从食品加工前后比较，加工前原料食品中所含的微生物，无论是种类上还是数量上总是比加工后要＿＿＿。


    C

  • 第4题：

    食品卫生监测的含义是

    A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验

    B．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作

    C．运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况

    D．对科研、调查等目的而进行的采样检验

    E．以上含义都不正确


    正确答案：C

  • 第5题：

    食品微生物的研究内容不包括（）。

    A．食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。

    B．控制有害微生物，防止食品腐败变质。

    C．研究检测食品中微生物的方法，制定食品中微生物的指标，为判断食品的卫生质量提供科学依据。

    D．研究环境中的微生物，用于环境保护。


    食品中营养成分的功效分析

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