烹调时,应注意食物要( ),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。

题目
烹调时,应注意食物要( ),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。

相似考题

1.0－3岁婴幼儿的食物喂养应注意哪些问题?

2.注射疫苗后应搞好婴幼儿注射部位的清洁卫生,洗澡时注意防止局部感染。()此题为判断题(对，错)。

3.下列各项，有关泄泻的预防与调护，错误的是( )A、注意饮食卫生，食品应新鲜、清洁，不吃变质食品，不要暴饮暴食。饭前、便后要洗手，餐具要卫生B、提倡母乳喂养，应该在夏季及小儿有病时断奶，遵守添加辅食的原则，注意科学喂养C、加强户外活动，注意气候变化，防止感受外邪，避免腹部受凉D、对吐泻严重及伤食泄泻患儿暂时禁食，以后随着病情好转，逐渐增加饮食量。忌食油腻、生冷及不易消化的食物E、密切观察病情变化，及早发现泄泻变证

4.在烹调食物时要注重香味以刺激婴幼儿的食欲。()此题为判断题(对，错)。

更多“烹调时,应注意食物要( ),并且新鲜、清洁,适应婴幼儿的消化能力。 ”相关问题

  • 第1题：

    25－36个月龄幼儿的饮食烹调原则:()。

    A.应适合他们的咀嚼和消化能力

    B.应尽量避免食用过多的刺激性调味品和油炸食物

    C.幼儿不宜食用生硬、粗糙、过于油腻的食物

    D.可以煎烤油炸食物


    参考答案：ABC

  • 第2题：

    食物中毒的预防应做到（）等。


    A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施
    B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关
    C.食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染
    D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节
    E.采取与周围人相一致的食用方法

    答案：A,B,C,D
    解析：
    食物中毒的预防应做到的有许多，以下四点是最基本的：
    ①吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。
    ②正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。
    ③食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。
    ④烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净，避免食物烹调时的交叉污染。

  • 第3题：

    下列各项，有关泄泻的预防与调护，错误的是( )

    A.注意饮食卫生，食品应新鲜、清洁，不吃变质食品，不要暴饮暴食。饭前、便后要洗手，餐具要卫生
    B.提倡母乳喂养，应该在夏季及小儿有病时断奶，遵守添加辅食的原则，注意科学喂养
    C.加强户外活动，注意气候变化，防止感受外邪，避免腹部受凉
    D.对吐泻严重及伤食泄泻患儿暂时禁食，以后随着病情好转，逐渐增加饮食量。忌食油腻、生冷及不易消化的食物
    E.密切观察病情变化，及早发现泄泻变证

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    根据老年人的生理和营养需求特点,膳食指南应增加哪一项

    A、增加体力活动

    B、增加餐次

    C、食物烹调应清淡

    D、增添绿叶蔬菜

    E、食物要粗细搭配①食物多样、谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③常吃奶类、豆类或豆制品；④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量；⑧吃清洁卫生、不变质的食物。根据老年人的消化特点，膳食宜少吃多餐。


    参考答案：B

  • 第5题：

    关于老年人膳食安排错误的是

    A.烹调方法多样
    B.食物要清淡
    C.易于进食和消化
    D.可以少食多餐
    E.食物少而精

    答案：E
    解析：
    与成人相比，老年人的主要生理变化有：牙齿松动或脱落，或安装义齿，使咀嚼能力降低；消化液、消化酶及胃酸分泌减少，使食物的消化、吸收功能降低；血管逐渐硬化。因此膳食选择与加工应注意：①饮食多样化（粗粮、杂粮，蔬菜和水果，禽肉和鱼类等），利用食物营养素的互补作用，达到全面营养的目的；②饮食清淡、质软，多采用蒸、煮、炖、焯等烹调方式，易咀嚼、消化，避免摄入过多的脂肪；③饮食少盐，少用含钠高的酱料，避免过多的钠摄入引起高血压。④根据老年人的消化功能，可少食多餐。

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