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  • 第1题:

    婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的需求,因此学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的( ).以满足脑组织代谢所需要的能量。


    A.碳水化合物

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.无机盐

    答案:A
    解析:
    碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物,主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需要能量的主要来源。

  • 第2题:

    10、膳食评价内容为 。

    A.总热量和营养素是否满足需要

    B.维生素和膳食纤维的摄入量

    C.三餐能量分配

    D.优质蛋白在总蛋白质中的比例


    总热量和营养素是否满足需要;三餐能量分配;优质蛋白在总蛋白质中的比例

  • 第3题:

    成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()

    A.0.05

    B.0.1

    C.0.15

    D.0.2


    B

  • 第4题:

    婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的依赖,因此,学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的(),以满足脑组织代谢所需要的能量。
    碳水化合物

  • 第5题:

    24、成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()

    A.0.05

    B.0.1

    C.0.15

    D.0.2


    10%