谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 ()此题为判断题(对，错)。

题目
谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 ()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.谷类原料中含量最多的营养成分是( )。A.维生素B.蛋白质C.脂肪D.糖类

2.谷类中含量最高的营养成分是( )。A、蛋白质B、水C、糖类D、维生素

3.谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C.谷类含脂肪低 D.谷类中的维生素主要是B族维生素

4.胃内食物成分排空时间顺序为A、蛋白质>脂肪>糖类B、糖类>蛋白质>脂肪C、脂肪>蛋白质>糖类D、糖类>脂肪>蛋白质E、脂肪>糖类>蛋白质

参考答案和解析
参考答案：√
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  • 第1题：

    一般情况下，各类食物的呼吸商排序为
    A.混合性食物 糖类 蛋白质 脂肪 B.糖类 混合性食物 蛋白质 脂肪
    C.蛋白质 混合性食物 糖类 脂肪 D.糖类 蛋白质 脂肪 混合性食物


    答案：B
    解析：
    呼吸商是指一定时间内机体呼出CO2的量与吸入O2量的比值。各类食物的呼吸商为：糖 1.00、脂肪0.71、蛋白质0. 80、混合性食物0. 85。

  • 第2题：

    一般情况下，各类食物呼吸商排序为( )

    A.混合性食物＞糖类＞蛋白质＞脂肪
    B.糖类＞混合性食物＞蛋白质＞脂肪
    C.蛋白质＞混合性食物＞糖类＞脂肪
    D.糖类＞蛋白质＞脂肪＞混合性食物

    答案：B
    解析：
    糖、混合性食物、蛋白质和脂肪的呼吸商依次为：1.00、0.85、0.80和0.71。

  • 第3题：

    10、关于谷类食物，下列哪项是正确的

    A．谷类脂肪含量较高

    B．谷类中的糖类主要为淀粉

    C．谷类富含矿物质

    D．谷类的B族维生素主要分布在胚乳中


    B

  • 第4题：

    胃内食物成分排空时间顺序为

    A.蛋白质＞脂肪＞糖类
    B.糖类＞蛋白质＞脂肪
    C.脂肪＞蛋白质＞糖类
    D.糖类＞脂肪＞蛋白质
    E.脂肪＞糖类＞蛋白质

    答案：C
    解析：
    胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类>蛋白质>脂肪；稀的、流体食物>固体、稠的食物。所以胃内食物成分排空时间顺序为：脂肪>蛋白质>糖类。

  • 第5题：

    谷类食品中的营养特点不包括？

    A．碳水化合物是谷物中的主要营养成分

    B．谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C．谷类含脂肪低

    D．谷类中的维生素主要是B族维生素


    大米制精制越好

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