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  • 第1题:

    2岁小儿,体重12kg,经询问膳食调查结果如下:每天摄入总能量1300kcal,其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%),脂肪供能占30%,糖类供能占55%。正确的膳食评价是

    A.总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例合理

    B.总能量摄入严重不足,三大产能营养素供给比例不合理

    C.总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例合理.

    D.总能量摄入严重超标,三大产能营养素供给比例合理

    E.总能量摄入符合要求,三大产能营养素供给比例不合理


    正确答案:C

  • 第2题:

    1岁小儿,体重9kg。其膳食调查结果如下:每天摄入总能量1000kcal,其中蛋白质供能占15%,脂肪供能占35%,碳水化合物供能占50%。应告知小儿家长( )。

    A.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例合理
    B.总能量摄入严重不足,产能营养素供给比例不合理
    C.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理
    D.总能量摄入严重超标,产能营养素供给比例合理
    E.总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例不合理

    答案:C
    解析:
    蛋白质提供的能量占每日总能量的8%~15%,脂肪提供的能量占每日总能量的35%~50%,糖类产生的能量应占总能量的50%~65%。因此该小儿总能量摄入符合要求,产能营养素供给比例合理。

  • 第3题:

    营养质量指数是指营养素密度(待测食品中某营养素占供给量的比)与热能密度(待测食品所含热能占供给量的比)之比,作为评价食品营养价值的指标。


  • 第4题:

    食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的

    A.营养价值

    B.营养质量指数

    C.营养素密度

    D.能量密度

    E.营养素供给量


    正确答案:A

  • 第5题:

    食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的( )

    A.营养价值
    B.营养质量指数
    C.营养素密度
    D.能量密度
    E.营养素供给量

    答案:A
    解析: