在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是()A.系带B.蛋白C.蛋黄D.蛋壳

题目
在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是()

A.系带

B.蛋白

C.蛋黄

D.蛋壳

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1.在禽蛋组织结构中,具有气泡作用的部分是()A.蛋白B.蛋壳C.蛋黄D.系带

2.某冷库对贮藏一批禽蛋的变质率进行抽样调查，根据以前的资料，禽蛋贮藏期变质率为5．3%，4．9%。现在允许误差不超过5%，推断的置信水平为95%，问至少要抽取多少禽蛋进行检查?

3.某冷库对贮藏一批禽蛋的变质率进行抽样调查，根据以前的资料，禽蛋贮藏期变质率为5．3%，4．9%。现在允许误差不超过5%，推断的置信水平为95%，问至少要抽取多少禽蛋进行检查

4.在禽蛋组织结构中,具有乳化作用的部分是:()A.蛋黄B.蛋壳C.系带D.蛋白

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  • 第1题：

    禽蛋的结构主要包括蛋壳、蛋白、蛋黄、蛋壳膜。


    错误

  • 第2题：

    在禽蛋组织结构中，溶菌酶含量最高的是（）。

    A．蛋壳

    B．蛋黄

    C．蛋白

    D．系带


    B

  • 第3题：

    【判断题】在禽蛋的结构组成中,蛋白的凝固温度比蛋黄高。 （)

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

  • 第4题：

    10.气室是衡量禽蛋新鲜程度的一个标志，一般在禽蛋的（）出现。


    错误

  • 第5题：

    【判断题】在禽蛋的结构组成中,蛋黄的凝固温度比蛋白高。 （)

    A．Y.是

    B．N.否


    正确

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