大豆中具有抗氧化作用的是A、PHAB、亚油酸C、赖氨酸D、植酸E、大豆异黄酮

题目

大豆中具有抗氧化作用的是

A、PHA

B、亚油酸

C、赖氨酸

D、植酸

E、大豆异黄酮

相似考题

1.大豆具有降低血脂作用是因为含有A.大豆异黄酮B.植物红细胞凝集素C.植酸D.酚糖苷E.寡聚糖

2.具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是(　　)。A.大豆多肽 B.水苏糖、棉子糖 C.蛋白酶抑制药 D.植酸 E.皂苷和异黄酮

4.中国居民膳食指南强调“常吃奶类、豆类或其制品”。大豆是豆类中营养价值最高的一种。大豆中可被双歧杆菌利用，肠道不能消化的成分是A、植酸B、低聚糖C、异黄酮D、磷脂E、植物红细胞凝血素大豆中平均含蛋白质的量为A、15%B、25%C、3%D、4%E、5%大豆中有抗氧化、降脂作用的成分是A、植物红细胞凝血素B、植酸C、低聚糖D、磷脂E、异黄酮大豆脂肪中含量最丰富的脂肪酸是A、亚油酸B、油酸C、谷固醇D、花生四烯酸E、二十碳五烯酸请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

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  • 第1题：

    目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有下列哪种物质(　　)。

    A.寡苷
    B.大豆异黄酮类
    C.β-硫代葡萄糖苷
    D.酚糖苷
    E.大豆低聚糖

    答案：B
    解析：
    大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

  • 第2题：

    下面哪些物质本身就具有雌激素活性（）。

    • A、大豆异黄酮
    • B、大豆皂甙
    • C、大豆甙
    • D、染料木黄酮
    • E、异黄酮

    正确答案:C,D

  • 第3题：

    目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）

    • A、β－硫代葡萄糖苷
    • B、寡苷
    • C、酚糖苷
    • D、大豆异黄酮类
    • E、大豆低聚糖

    正确答案:D

  • 第4题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。

    • A、水苏糖、棉子糖
    • B、植酸
    • C、大豆多肽
    • D、皂苷和异黄酮
    • E、蛋白酶抑制药

    正确答案:D

  • 第5题：

    对大豆营养特点不正确的描述（）

    • A、大豆蛋白是最好的植物蛋白
    • B、大豆蛋白富含蛋氨酸
    • C、大豆脂肪含丰富的亚油酸
    • D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
    • E、大豆蛋白质富含赖氨酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    大豆中具有抗氧化作用的是（）

    • A、PHA
    • B、亚油酸
    • C、赖氨酸
    • D、植酸
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:E

  • 第7题：

    大豆具有降低血脂作用是因为含有（）

    • A、大豆异黄酮
    • B、植物红细胞凝集素
    • C、植酸
    • D、酚糖苷
    • E、寡聚糖

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有下列哪种物质？（　　）
    A

    大豆异黄酮类

    B

    β-硫代葡萄糖苷

    C

    酚糖苷

    D

    寡苷

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： C
    解析： 大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

  • 第9题：

    单选题
    大豆中具有抗氧化作用的是（）
    A

    PHA

    B

    亚油酸

    C

    赖氨酸

    D

    植酸

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆具有降低血脂作用是因为含有（）
    A

    大豆异黄酮

    B

    植物红细胞凝集素

    C

    植酸

    D

    酚糖苷

    E

    寡聚糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）
    A

    抗胰蛋白酶因子

    B

    脂肪氧化酶

    C

    低聚糖

    D

    植酸

    E

    皂苷、大豆异黄酮


    正确答案： B,C,E
    解析： 大豆经处理可保存的成分是：脂肪氧化酶、低聚糖、皂苷、大豆异黄酮等。

  • 第12题：

    单选题
    下列在大豆中具有抗氧化作用的是（　　）。
    A

    PHA

    B

    植酸

    C

    赖氨酸

    D

    亚油酸

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油脂中天然存在的有害物质包括（）。

    • A、棉酚
    • B、芥子甙
    • C、芥酸
    • D、大豆皂甙
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:A,B,C

  • 第14题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）

    • A、水苏糖、棉子糖
    • B、檀酸
    • C、大豆多肽
    • D、皂苷和异黄酮
    • E、蛋白酶抑制药

    正确答案:D

  • 第15题：

    大豆中的非营养素有（）。

    • A、蛋白酶抑制剂 
    • B、植酸 
    • C、亚油酸 
    • D、大豆皂苷 
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:A,B,D,E

  • 第16题：

    大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。

    • A、大豆蛋白
    • B、植酸菜
    • C、异黄酮
    • D、植物凝血素
    • E、蛋白酶抑制剂

    正确答案:C

  • 第17题：

    大豆经处理后可消除抗营养因素，保存功能作用的成分是（）。

    • A、抗胰蛋白酶因子
    • B、脂肪氧化酶
    • C、低聚糖
    • D、植酸
    • E、皂苷、大豆异黄酮

    正确答案:B,C,E

  • 第18题：

    大豆及其制品营养特点错误的是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、氨基酸不平衡
    • C、脂肪含量高
    • D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（　　）。
    A

    水苏糖、棉子糖

    B

    植酸

    C

    大豆多肽

    D

    皂苷和异黄酮

    E

    蛋白酶抑制药


    正确答案： A
    解析：
    大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

  • 第20题：

    多选题
    大豆中的非营养素有（）。
    A

    蛋白酶抑制剂 

    B

    植酸 

    C

    亚油酸 

    D

    大豆皂苷 

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）
    A

    β-硫代葡萄糖苷

    B

    寡苷

    C

    酚糖苷

    D

    大豆异黄酮类

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： C
    解析： 大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

  • 第22题：

    单选题
    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
    A

    水苏糖、棉子糖

    B

    檀酸

    C

    大豆多肽

    D

    皂苷和异黄酮

    E

    蛋白酶抑制药


    正确答案： C
    解析： 大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

  • 第23题：

    单选题
    大豆的降低血脂作用是因为含有（　　）。
    A

    大豆异黄酮

    B

    酚糖苷

    C

    植酸

    D

    植物红细胞凝集素

    E

    寡聚糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
    A

    β－硫代葡萄糖苷

    B

    寡苷

    C

    酚糖苷

    D

    大豆异黄酮类

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： A
    解析： 大豆异黄酮类具有抗氧化、抗肿瘤和抗骨质疏松等多种生物学功能。

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