我国允许用作抗氧化剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫黄、亚硫酸钠E.甘草、甜叶菊苷

题目

我国允许用作抗氧化剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

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1.以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、叔丁基羟基茴香醚C、维多酚D、维生素EE、丙酸钙

2.我国常用的食品抗氧化剂有A．苯甲酸、山梨酸、丙酸B．糖精、甘草、甜味菊甙C．硝酸盐、亚硝酸盐D．硫磺、亚硫酸钠E．没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

3.我国允许用作漂白剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫黄、亚硫酸钠E.甘草、甜叶菊苷

4.属于栓剂常用抗氧剂的有哪些A、叔丁基羟基茴香醚(BHA)B、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)C、苯甲酸钠D、没食子酸酯类E、对羟基苯甲酸酯类

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  • 第1题：

    以下不是抗氧化剂的是

    A、没食子酸丙酯

    B、丁基羟基茴香醚

    C、二丁基羟基甲苯

    D、异山梨酸钠

    E、丙酸钙


    参考答案：E

  • 第2题：

    以下不是抗氧化剂的是

    A.没食子酸丙酯
    B.丁基羟基茴香醚
    C.二丁基羟基甲苯
    D.异山梨酸钠
    E.丙酸钙

    答案：E
    解析：
    我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
    　　【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】

  • 第3题：

    下列属于食品抗氧化剂的有（）。

    • A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、硝酸盐、亚硝酸盐
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:E

  • 第4题：

    食品抗氧化剂有（）。

    • A、硝酸盐、亚硝酸盐
    • B、糖精、甘草、甜味菊苷
    • C、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    • D、硫磺、亚硫酸钠
    • E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    正确答案:E

  • 第5题：

    下列哪一项不属于防腐剂（）。

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列哪些不属于防腐剂？（）

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:C

  • 第7题：

    BHT是（）的缩写

    • A、丁基羟基茴香醚；
    • B、生育酚；
    • C、二丁基羟基甲苯；
    • D、没食子酸丙酯。

    正确答案:C

  • 第8题：

    油溶性抗氧化剂包括（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA）；
    • B、生育酚（维生素E）；
    • C、苯甲醇；
    • D、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

    • A、没食子酸丙酯
    • B、丁基羟基茴香醚
    • C、二丁基羟基甲苯
    • D、维生素E

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    BHA的化学名称为（）。
    A

    叔丁基对苯二酚

    B

    焦硫酸钠

    C

    丁基羟基茴香醚

    D

    没食子酸丙酯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列常用抗氧化剂的名称及英文缩写正确的是（　　）。
    A

    丁基羟基茴香醚BHA

    B

    二丁基羟基甲苯BHT

    C

    没食子酸丙酯PG

    D

    生育酚VE

    E

    植酸PA


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    常用的油溶性抗氧化剂有（）.
    A

    丁基羟基茴香醚（BHA)

    B

    抗坏血酸及其盐

    C

    乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)

    D

    丁基羟基甲苯（BHT）

    E

    没食子酸丙酯（PG）


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.硝酸盐、亚硝酸盐
    B.糖精、甘草、甜味菊苷
    C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    D.硫磺、亚硫酸钠
    E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    食品抗氧化剂有(　　)。

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    下列哪些属于防腐剂（）

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    常用的油溶性抗氧化剂有（）.

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA)
    • B、抗坏血酸及其盐
    • C、乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
    • D、丁基羟基甲苯（BHT）
    • E、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,D,E

  • 第16题：

    下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）

    • A、丁基羟甲基茴香醚
    • B、二丁基羟基甲苯
    • C、焦亚硫酸钠
    • D、没食子酸丙酯

    正确答案:C

  • 第17题：

    BHA的化学名称为（）。

    • A、叔丁基对苯二酚
    • B、焦硫酸钠
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、没食子酸丙酯

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列抗氧化剂中，使用时应注意避免铜铁离子的是（）

    • A、没食子酸丙酯
    • B、丁基羟基茴香醚
    • C、异抗坏血酸
    • D、特丁基对苯二酚

    正确答案:A

  • 第19题：

    下面不属于油溶性抗氧化剂的是（）。

    • A、没食子酸丙酯；
    • B、丁基羟基茴香醚；
    • C、二丁基羟基甲苯；
    • D、L-抗坏血酸。

    正确答案:D

  • 第20题：

    食品添加剂BPO指（）。

    • A、丁基羟基茴香醚
    • B、过氧化苯甲酰
    • C、溴酸钾
    • D、没食子酸丙酯

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    抗氧化剂不包括（　　）。
    A

    维生素E

    B

    叔丁基羟基茴香醚

    C

    维多酚

    D

    没食子酸丙酯

    E

    丙酸钙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品抗氧化剂有（）。
    A

    硝酸盐、亚硝酸盐

    B

    糖精、甘草、甜味菊苷

    C

    苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

    D

    硫磺、亚硫酸钠

    E

    没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不是抗氧化剂的是（）
    A

    没食子酸丙酯

    B

    叔丁基羟基茴香醚

    C

    维多酚

    D

    维生素E

    E

    丙酸钙


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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