评价蛋白质营养价值的指标包括( )。A.蛋白质质量指数B.真蛋白质消化率C.表观蛋白质消化率D.蛋白质生物价C.氨基酸评分

题目

评价蛋白质营养价值的指标包括( )。

A.蛋白质质量指数

B.真蛋白质消化率

C.表观蛋白质消化率

D.蛋白质生物价

C.氨基酸评分

相似考题

1.评价食物蛋白质营养价值的主要依据是 （ ）A．蛋白质的含量B．蛋白质的表观消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋白质的生物利用率E．氮平衡试验

2.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质真消化率D.蛋白质表观消化率、

3.评价食物蛋白质营养价值的主要依据是A．蛋白质的含量B．蛋白质的表观消化率C．蛋白质的真消化率D．蛋白质的生物利用率E．氮平衡试验

4.评价食物蛋白质营养价值的主要依据为（ ）A．蛋白质的表观消化率B．蛋白质的含量C．蛋白质的真消化率D．蛋白质的生物利用率E．氮平衡试验

参考答案和解析
答案：ABCDE
更多“评价蛋白质营养价值的指标包括( )。A.蛋白质质量指数B.真蛋白质消化率C.表观蛋白质消化率D.蛋白 ”相关问题

  • 第1题：

    评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

    A．蛋白质的表观消化率

    B．蛋白质的含量

    C．蛋白质的真消化率

    D．蛋白质的生物利用率

    E．氮平衡试验


    正确答案：D
    解析：蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。

  • 第2题：

    评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

    A.蛋白质消化率
    B.蛋白质利用率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质真消化率

    答案：B
    解析：
    蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

  • 第3题：

    评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

    A.氮平衡试验
    B.蛋白质的表观消化率
    C.蛋白质的真消化率
    D.蛋白质的生物利用率
    E.蛋白质的含量

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

    A．蛋白质的真消化率

    B．蛋白质的表观消化率

    C．蛋白质的含量

    D．蛋白质的生物利用率

    E．氮平衡试验


    正确答案：D

  • 第5题：

    蛋白质消化率的评价方法主要包括（　　）。

    A.蛋白质主观消化率
    B.蛋白质最大消化率
    C.蛋白质表观消化率
    D.蛋白质真消化率
    E.蛋白质最低消化率

    答案：C,D
    解析：
    蛋白质消化率的评价方法主要包括蛋白质真消化率（TD）、表现消化率（AD），其差别在于表现消化率不计粪代谢氮，操作更简便，而真消化率更精确。

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