超高温瞬间灭菌是A.62℃，30sB.62℃，30minC.75℃，15minD.75℃，15sE.135℃，2s

题目

超高温瞬间灭菌是

A.62℃，30s

B.62℃，30min

C.75℃，15min

D.75℃，15s

E.135℃，2s

相似考题

1.超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。此题为判断题(对，错)。

2.高温短时间巴氏消毒是A.62℃，30sB.62℃，30minC.75℃，15minD.75℃，15sE.135℃，2s

3.牛奶的超高温瞬间灭菌法是

4.低温长时间巴氏消毒是A.62℃，30sB.62℃，30minC.75℃，15minD.75℃，15sE.135℃，2s

参考答案和解析
参考答案：E
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  • 第1题：

    牛奶的超高温瞬间灭菌法是

    A．62℃保持30min

    B．70℃加热30s

    C．75℃加热15s

    D．110℃加热5s

    E．135℃保持2s


    正确答案：E

  • 第2题：

    牛奶的消毒方法不包括

    A、巴氏消毒法

    B、超高温瞬间灭菌法

    C、煮沸消毒法

    D、过滤法

    E、蒸汽灭菌法


    参考答案：C

  • 第3题：

    A.75℃，15min
    B.62℃，30min
    C.62℃，30s
    D.135℃，2s
    E.75℃，15s

    超高温瞬间灭菌是

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    牛奶的超高温瞬间灭菌法是

    A.62℃保持30分钟

    B.70℃加热30秒

    C.75℃加热15秒

    D.110℃加热5秒

    E.135℃保持2秒


    参考答案：E

  • 第5题：

    超高温瞬间灭菌的温度是查看材料

    A．25℃以下
    B．40℃以上
    C．50℃以上
    D．60℃
    E．150℃

    答案：E
    解析：
    超高温瞬间灭菌是将灭菌物迅速加热到150℃，经2~4秒钟的瞬间完成灭菌。

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