“副食”一般包括()A.肉类、鱼类、禽类、蛋类B.蔬菜类C.豆制品D.油类

题目

“副食”一般包括()

A.肉类、鱼类、禽类、蛋类

B.蔬菜类

C.豆制品

D.油类

相似考题

1.富含维生素的食物包括以下各项，但除外（ ）。A．蔬菜类B．蛋类C．鱼类D．禽类E．肉类

2.优质蛋白的重要来源不包括()。A.肉类B.奶类C.蔬菜类D.蛋类E.豆制品

3.由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃______等碱性食物以保持生理上的酸碱平衡。A.水果B.蔬菜C.肉类D.鱼类E.禽类F.蛋类

4.猪、牛、羊属于()。A.禽类B.畜类C.肉类D.蛋类

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  • 第1题：

    鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。

    A.牛肉类

    B.家禽类

    C.鱼类

    D.猪肉类


    正确答案：C

  • 第2题：

    “足价蛋白”一般是指()。

    A.蛋类

    B.奶类

    C.鱼类

    D.禽类


    正确答案：：B


  • 第3题：

    钙的最好食物来源是( )

    A.鱼类

    B.禽类

    C.坚果类

    D.蛋类

    E.奶类


    正确答案：E

  • 第4题：

    婴儿5个月时应添加的辅食是A.强化铁的米粉B.鱼类C.肉类D.蛋类SXB

    婴儿5个月时应添加的辅食是

    A.强化铁的米粉

    B.鱼类

    C.肉类

    D.蛋类

    E.面


    正确答案：A
    4-6个月的婴儿体内贮存铁消耗已尽，选择的食物应给婴儿补充铁营养。通常能满足这个条件的是强化铁的米粉。7-8个月后逐渐引入动物性食物，如鱼类、肉类、蛋类、面和豆制品

  • 第5题：

    蛋白质的良好来源包括（　　）。

    A.畜禽类
    B.乳类
    C.蛋类
    D.蔬菜、水果类
    E.鱼类

    答案：A,B,C,E
    解析：
    蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。其来源主要有豆类、谷类、蛋类、乳类、肉类（包括禽、畜和鱼的肌肉）等。

  • 第6题：

    贫铁食品是

    A.动物内脏
    B.肉类
    C.牛奶
    D.鱼类
    E.蛋类

    答案：C
    解析：

  • 第7题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类
    B.豆制品
    C.奶类食品
    D.剩饭、米粉
    E.海产鱼虾

    答案：A
    解析：
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现。

  • 第8题：

    下列哪类食物含碳水化合物最多？ （ ）。

    A． 蔬菜类
    B． 谷物类
    C． 鱼类
    D． 蛋类

    答案：B
    解析：
    碳水化合物主要由碳、氢、氧三种元素组成，它可分为单糖、双糖和多糖。单糖易溶于水，可直接被人体吸收利用，最常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖。双糖易溶于水，需要分解成单糖才能被人体吸收，最常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，不易溶于水，它主要有淀粉、糊精和糖原。谷物类主要包括大米、小麦、小米、大豆及其它杂粮，其主要的营养成分为淀粉，是碳水化合物的主要来源。

  • 第9题：

    在副食当中，高蛋白质的食物有（）。

    • A、肉类
    • B、蛋类
    • C、禽类
    • D、鱼类
    • E、豆类

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第10题：

    多选题
    在副食当中，高蛋白质的食物有（）。
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    禽类

    D

    鱼类

    E

    豆类


    正确答案： C,E
    解析： 在副食当中，如肉类、蛋类、禽类、鱼类、豆类的蛋白质含量都较高，在15%～40%之间；而奶类蛋白质的含量在3%左右，蔬菜类特别是叶菜类蛋白质含量最低，可小于1%。

  • 第11题：

    多选题
    “副食”一般包括（）
    A

    肉类、鱼类、禽类、蛋类

    B

    蔬菜类

    C

    豆制品

    D

    油类


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以谷类为界，高蛋白质的食物有（　　）。
    A

    肉类

    B

    蛋类

    C

    禽类

    D

    鱼类

    E

    豆类


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “足价蛋白”一般是指( )蛋白。

    A.蛋类

    B.奶类

    C.鱼类

    D.禽类


    正确答案：：A


  • 第14题：

    富含维生素B12的食物包括以下各项，但除外（ ）。

    A．蔬菜类

    B．蛋类

    C．鱼类

    D．禽类

    E．肉类


    正确答案：A
    解析：本题考查营养性巨幼细胞贫血的病因。动物性食物含维生素B12丰富，而植物性食物一般不含维生素B12。

  • 第15题：

    沙门菌属食物中毒的好发食品是A.海产品B.臭豆腐C.肉类、禽类、蛋类、奶类SXB

    沙门菌属食物中毒的好发食品是

    A.海产品

    B.臭豆腐

    C.肉类、禽类、蛋类、奶类

    D.糕点

    E.含淀粉多的食品


    正确答案：C
    考点：食物中毒菌种的辨别

  • 第16题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉类、蛋类、禽类B.豆制品C.奶类食品SXB

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类

    B.豆制品

    C.奶类食品

    D.剩饭、米粉

    E.海产鱼虾


    正确答案：A
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现见下表。

  • 第17题：

    “副食”一般包括（　　）。

    A.肉类、鱼类、禽类、蛋类
    B.蔬菜类
    C.豆类
    D.油类

    答案：A,B,D
    解析：
    人类主要以谷类和豆类常作为主食。

  • 第18题：

    引起沙门菌属食物中毒的食品主要是

    A.肉类、蛋类、禽类
    B.豆制品
    C.奶类食品
    D.剩饭、米粉
    E.海产鱼虾X

    答案：A
    解析：
    常见几种细菌性和非细菌食物中毒，病原体特点；好发食品，临床表现

  • 第19题：

    K值在食品检验中适用于

    A.奶类腐败
    B.肉类腐败
    C.豆制品腐败
    D.鱼类早期腐败
    E.蛋类腐败

    答案：D
    解析：

  • 第20题：

    优质蛋白的重要来源不包括（）

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、蔬菜类
    • D、蛋类
    • E、豆制品

    正确答案:C

  • 第21题：

    “副食”一般包括（）

    • A、肉类、鱼类、禽类、蛋类
    • B、蔬菜类
    • C、豆制品
    • D、油类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    多选题
    “副食”一般包括（　　）。
    A

    肉类、鱼类、禽类、蛋类

    B

    蔬菜类

    C

    豆类

    D

    油类


    正确答案： C,A
    解析：
    人类主要以谷类和豆类作为主食。

  • 第23题：

    单选题
    优质蛋白的重要来源不包括（）
    A

    肉类

    B

    奶类

    C

    蔬菜类

    D

    蛋类

    E

    豆制品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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