计算蛋白质消化率时需测定的有()A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.粪代谢氮E.尿内源氮

题目

计算蛋白质消化率时需测定的有()

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.粪代谢氮

E.尿内源氮

相似考题

1.如需计算蛋白质消化率，则不需测定A．粪氮B．食物氮C．食物摄取量D．粪代谢氮E．尿内源氮

2.某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮

3.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（ ）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮

4.如需计算蛋白质消化率，则不需测定A．氮B．食物氮C．食物摄取量D．粪代谢氮E．尿内源氮

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  • 第1题：

    关于储留氮，正确的表示是

    A．食物氮-粪氮

    B．食物氮-(粪氮-粪代谢氮)

    C．食物氮-粪氮-尿氮

    D．食物氮-(粪氮-粪内源氮)-(尿氮-尿内源氮)

    E．食物氮-(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)


    正确答案：D

  • 第2题：

    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

    需计算消化率，则不需测定( )。
    A.尿内源氮
    B.食物氮
    C.粪氮
    D.粪代谢氮
    E.食物摄取量

    答案：A
    解析：
    1.考查食物蛋白质含量测定方法。用凯氏定氮法测定食物中的氮含量，再乘以换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。
    3.考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。

  • 第3题：

    某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。


    A.粪氮

    B.食物氮

    C.食物摄取量

    D.尿内源氮

    答案：A
    解析：
    由于粪代谢氮测定十分烦琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

  • 第4题：

    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。

    A.粪氮

    B.食物氮

    C.食物摄取量

    D.尿内源氮


    正确答案：A
    A【解析】由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。

  • 第5题：

    某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定(　　)。

    A.食物氮
    B.粪代谢氮
    C.食物摄取量
    D.尿内源氮
    E.粪氮

    答案：B
    解析：
    由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

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