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  • 第1题:

    人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

    食物特殊动力作用又称食物热效应,选出哪组数字是按脂肪、糖类和蛋白质的热效应排列的(  )。
    A.6%,4%,30%
    B.4%,6%,30%
    C.30%,6%,4%
    D.30%,4%,6%
    E.6%,30%,4%

    答案:B
    解析:

  • 第2题:

    4、以下关于食物热效应说法错误的是?

    A.蛋白质食物热效应:约60%

    B.碳水化合物食物热效应:约5%-6%

    C.脂肪食物热效应:约4%-5%

    D.混合食物的食物热效应:约占食物所含能量的10%


    蛋白质食物热效应约60%

  • 第3题:

    碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的()。

    A.4%,6%,30%

    B.5%-6%,4%-5%,30%-40%

    C.6%,30%,4%

    D.3%-4%,30%-40%,5%-6%


    碳水化合物5-10%、脂肪0-5%、蛋白质20-30%

  • 第4题:

    蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是(  )。

    A.4%~5%
    B.5%~6%
    C.10%~20%
    D.30%~40%

    答案:D
    解析:
    食物热效应(TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象,过去称为食物特殊动力作用(SDA)。例如,进食碳水化合物可使能量消耗增加5%~6%,进食脂肪增加4%~5%,进食蛋白质增加30%~40%。一般混合膳食约增加基础代谢的10%。

  • 第5题:

    食物的热效应(即食物的特殊动力作用)使能量消耗增加其本身能量30%以上的营养素是()。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.混合膳食

    E.膳食纤维


    蛋白质