食品的杂物污染是指( )。A. 食品在烹调过程中发生的污染B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染C. 食品在生长过程中受到杂物的污染D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

题目

食品的杂物污染是指( )。

A. 食品在烹调过程中发生的污染

B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

C. 食品在生长过程中受到杂物的污染

D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染


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  • 第1题:

    38、食品污染可能发生在食品生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节中。


    D

  • 第2题:

    食品的物理性污染包括食品的杂物污染和食品的放射性污染,通常指食品生产加工过程中如石子、沙子等杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性污染物所引起的食品质量安全问题。


    放射性污染;灰尘;肉中注入的水;奶中掺加的糖

  • 第3题:

    【多选题】食品的物理性不安全因素可能来自

    A.食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物

    B.开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染

    C.食品中的杂物

    D.放射性污染


    食品生产、加工、储藏、运输、销售的污染物;开采、冶炼、生产、应用和意外事故造成食品放射性物质的污染;食品中的杂物;放射性污染

  • 第4题:

    4、食品污染可能发生在食品生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的整个过程中的各个环节中。


    正确

  • 第5题:

    【单选题】以下()途径污染食品是错误的。

    A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌,造成食品污染;

    B.食品在加工前本身带菌,或在加工过程中受到了污染,产生了肠毒素,引起食物中毒。

    C.在低温和通风良好的条件下储藏食物,产生肠毒素,引起食物中毒。

    D.熟食物品包装不严,运输过程中受到污染。


    在低温和通风良好的条件下储藏食物,产生肠毒素,引起食物中毒。