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  • 第1题:

    副溶血性弧菌食物中毒大多发生在冬季。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第2题:

    副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是( )。


    正确答案:D
    副溶血性弧菌嗜盐,在海水中或含盐2%~4%的环境中生长良好,故在沿海地区发生率较高,引起中毒的食品主要是海产品、盐腌食品、咸菜等。

  • 第3题:

    副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。(  )


    答案:对
    解析:
    副溶血性弧菌嗜盐,在海水中或含盐2%~4%的环境中生长良好。

  • 第4题:

    副溶血性弧菌食物中毒大便呈洗肉水样。( )


    答案:错
    解析:
    副溶血性弧茵食物中毒临床表现特点为粪便为洗肉水样、血水样,部分病人的粪便可为粘液血样或脓血样,里急后重不明显。

  • 第5题:

    易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是()。

    • A、鲜肉
    • B、蔬菜
    • C、豆类
    • D、海贝

    正确答案:D

  • 第6题:

    简述副溶血性弧菌食物的中毒机理和主要临床表现及特点。


    正确答案:一次性摄入大量活菌引起小肠炎症充血水肿、少数病人可有空肠、回肠轻度糜烂,脏器淤血等表现,这是由于该菌分泌肠毒素的作用。主要表现为上腹阵发性绞痛、频繁腹泻,为洗肉水样便,后转为脓血便,里急后重不明显,部分病人有畏寒发烧。重症病人可有脱水、血压下降。

  • 第7题:

    填空题
    副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住()、()、()三个主要环节。

    正确答案: 防止污染,控制繁殖,杀灭病原菌
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物中毒的病原、中毒机制、临床表现及多发食品。

    正确答案: 1)病原:副溶血性弧菌对外界抵抗力较弱。56℃加热5分钟,或90℃加热1分钟或1%食醋处理5分钟均可将其杀灭。
    2)中毒机制:感染型,副溶血性弧菌在肠道内大量繁殖,侵袭肠粘膜,引起急性胃肠道症状。
    3)临床表现:主要临床症状为上腹部阵发性绞痛、腹泻,多数患者在腹泻后出现恶心、呕吐。重患者可出现脱水、休克及意识障碍,甚至死亡。
    4)多发食品:要是海产品、咸肉、禽、蛋类,以及咸菜或凉拌菜等。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。

    正确答案: (1)副溶血弧菌食物中毒多发生在6~9月的高温季节,海产品大量上市时。
    (2)中毒食品主要是海产品,其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类,约半数为腌制品。
    (3)中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透,或熟制品污染后未再彻底加热。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    多选题
    副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是()
    A

    以脐部阵发性绞痛为本病特点

    B

    好发季节为冬春季

    C

    我国沿海地区常见的食物中毒

    D

    好发食品主要为海产品

    E

    引起中毒的副溶血性弧菌90%"神奈川"试验阳性


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    在细菌性食物中毒中,由副溶血性弧菌引起的食物中毒病死率最高。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是

    A、以脐部阵发性绞痛为本病特点

    B、好发季节为冬春季

    C、我国沿海地区常见的食物中毒

    D、好发食品主要为海产品

    E、引起中毒的副溶血性弧菌90%"神奈川"试验阳性


    参考答案:ACDE

  • 第14题:

    简述副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点。


    答案:
    解析:
    (1)副溶血弧菌食物中毒多发生在6~9月的高温季节,海产品大量上市时。
    (2)中毒食品主要是海产品,其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类,约半数为腌制品。
    (3)中毒原因主要是烹调时未烧熟、煮透,或熟制品污染后未再彻底加热。

  • 第15题:

    副溶血性弧菌食物中毒在沿海地区发生率较高。(  )


    答案:对
    解析:
    副溶血性弧菌嗜盐,在海水中或含盐2%~4%的环境中生长良好,故在沿海地区发生率较高。

  • 第16题:

    简述副溶血性弧菌肠炎的预防措施?


    正确答案: 1)认真贯彻我国食品卫生法规,加强食品卫生监督。
    2)海产品需适当加热,炒熟、烧透而后食用,对不能加热的凉拌食品必须慎重食用,以尽量不用此种食用方式为宜。处理煮熟的海产品时,要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有生、熟海产品食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所(如游船上)使用海水。
    3)对已发生此种食物中毒的单位,应停止食用可疑食物,将剩余食物妥善处理,彻底消毒厨房及厨具。

  • 第17题:

    副溶血性弧菌食物中毒是我国()地区常见的食物中毒。


    正确答案:沿海

  • 第18题:

    能致人类食物中毒的病原菌是()

    • A、霍乱弧菌
    • B、副溶血性弧菌
    • C、溶血性链球菌
    • D、志贺痢疾菌
    • E、肺炎双球菌

    正确答案:B

  • 第19题:

    问答题
    为何副溶血性弧菌有致病性嗜盐菌之称?如何预防副溶血性弧菌食物中毒?

    正确答案: 副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌。进食含有该菌的食物可致副溶血性弧菌食物中毒,主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品。在培养基中培养需含盐2.5%—3%,若盐浓度低于0.5%则不生长。
    预防要点:防止污染、控制繁殖、杀灭病原菌。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:
    副溶血性弧菌嗜盐,在海水中或含盐2%~4%的环境中生长良好。

  • 第21题:

    填空题
    副溶血性弧菌食物中毒是我国()地区常见的食物中毒。

    正确答案: 沿海
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    副溶血性弧菌食物中毒好发食品是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    简述副溶血性弧菌食物的中毒机理和主要临床表现及特点。

    正确答案: 一次性摄入大量活菌引起小肠炎症充血水肿、少数病人可有空肠、回肠轻度糜烂,脏器淤血等表现,这是由于该菌分泌肠毒素的作用。主要表现为上腹阵发性绞痛、频繁腹泻,为洗肉水样便,后转为脓血便,里急后重不明显,部分病人有畏寒发烧。重症病人可有脱水、血压下降。
    解析: 暂无解析