简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
题目
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
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参考答案和解析
正确答案：
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控制环境中二恶英的污染是预防二噁英类化合物污染食品及对人体危害的根本措施
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第2题：
2、试述食品工厂大气污染的来源、危害及处理原则。
C -
第3题：
3、食品中对人体有重大危害的金属有（）。
A．汞
B．砷
C．铅
D．铝
汞;砷;铅 -
第4题：
16、控制环境中二恶英的污染是预防二噁英类化合物污染食品及对人体危害的根本措施
正确 -
第5题：
4、简述食品中汞污染的来源和毒性。
①来源。食品容器和包装材料、工业“三废”和汽油燃烧、含铅农药的使用、含铅的食品添加剂和加工助剂的使用。②危害。铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。慢性损害表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。