下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

题目

下列茶叶中，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

相似考题

1.我国茶叶出口量最多的是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.普洱茶

2.下列属于发酵或者半发酵类茶的是()。A.绿茶B.黑茶C.乌龙茶D.红茶E.白茶

3.茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶

4.茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶

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  • 第1题：

    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。


    A.白茶

    B.红茶

    C.乌龙茶

    D.绿茶

    E.黄茶

    答案：B,C
    解析：
    红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

  • 第2题：

    根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。

    • A、白茶
    • B、黑茶
    • C、绿茶
    • D、红茶

    正确答案:C

  • 第3题：

    茶叶根据制造方法和品质上的差异分为（）。

    • A、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
    • B、春茶、夏茶、秋茶、冬茶
    • C、毛茶、成品茶
    • D、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、春茶、夏茶秋茶、冬茶、毛茶、成品茶

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）属于轻发酵茶类。

    • A、红茶
    • B、黄茶
    • C、绿茶
    • D、白茶

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。

    • A、红茶
    • B、白茶
    • C、黄茶
    • D、绿茶

    正确答案:D

  • 第7题：

    茶叶的分类中，主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    下列茶叶中属发酵茶的是（）

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、白茶
    • D、花茶

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    下列对茶叶的描述准确的是(    )。
    A

    绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶

    B

    红茶出现在清朝，不属于发酵茶

    C

    乌龙茶出现在清朝，属于发酵茶

    D

    白茶属于微发酵茶


    正确答案： D
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
    A

    白茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    绿茶

    E

    黄茶


    正确答案： E
    解析： 红茶属发酵茶，乌龙茶属半发酵茶。

  • 第11题：

    多选题
    下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。
    A

    白茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    绿茶

    E

    黄茶


    正确答案： E,A
    解析：
    红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

  • 第12题：

    单选题
    茶叶有不同的分类方法，全发酵茶指（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黄茶

    D

    白茶


    正确答案： B
    解析：
    红茶出现于清朝，用全发酵法制成。制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。A项，绿茶是不发酵的茶叶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿。C项，黄茶加工过程中采用杀青、焖黄方法，使鲜叶进行非酶性氧化。D项，白茶是在加工制茶时仅经过萎凋，便将鲜叶直接干燥的茶，不揉捻、不发酵。

  • 第13题：

    贵州茶叶以()为主。

    A.绿茶
    B.红茶
    C.乌龙茶
    D.白茶

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    茶叶的学术分类分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大类，分类的基本依据是（）。

    • A、颜色
    • B、产地
    • C、形状
    • D、发酵程度

    正确答案:D

  • 第15题：

    我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。


    正确答案:乌龙茶

  • 第16题：

    下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。

    • A、白茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、绿茶
    • E、黄茶

    正确答案:C

  • 第17题：

    依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    茶叶按商品特性分为（）

    • A、红茶、乌龙茶、绿茶
    • B、花茶、紧压茶、速溶茶
    • C、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶
    • D、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、白茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    茶叶有不同的分类方法，其中全发酵茶是指（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    黄茶

    D

    白茶


    正确答案： D
    解析：
    红茶始现于清朝，用全发酵法制成，制作关键是渥红（发酵）以促进酶活性，使多酚类充分氧化。红茶为红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点。红茶多以产地命名，以安徽祁红、云南滇红尤为出众。AD两项，绿茶、白茶均是不发酵茶；C项，黄茶是轻发酵茶。

  • 第21题：

    多选题
    西湖龙井、云南滇红、武夷岩茶、君山银针分别属于（　　）。
    A

    绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶

    B

    绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

    C

    黄茶、红茶、绿茶、白茶

    D

    黄茶、红茶、乌龙茶、花茶


    正确答案： A
    解析：
    西湖龙井属于绿茶，云南滇红属于红茶，武夷岩茶属于乌龙茶，君山银针属于黄茶。

  • 第22题：

    单选题
    下列茶叶中属发酵茶的是（）
    A

    红茶

    B

    绿茶

    C

    白茶

    D

    花茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）属于轻发酵茶类。
    A

    红茶

    B

    黄茶

    C

    绿茶

    D

    白茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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