下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆

题目

下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源（ ）。

A.豆腐

B.豆豉

C.豆芽

D.豆浆

相似考题

1.以下属于豆制品的是()。A.豆浆B.豆脑C.豆芽D.人造肉E.西米

2.以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源A.豆豉B.豆浆C.豆芽D.豆腐

3.下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

4.豆制品可分为:豆浆、豆浆制品、()和豆芽制品。

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  • 第1题：

    下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）

    A.煮黄豆

    B.豆浆

    C.豆腐

    D.豆芽


    正确答案：C
    C【解析】整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

  • 第2题：

    下列豆制品含维生素C较多的是（ ）。

    A.豆腐

    B.豆浆

    C.豆腐干

    D.豆芽


    正确答案：D
    【考点】含维生素C较多的豆制品【解析】干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第3题：

    下列豆制品含维生素C较多的是(　　)。

    A.豆腐乳
    B.豆腐干
    C.豆浆
    D.豆腐
    E.豆芽

    答案：E
    解析：
    干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第4题：

    下列豆制品含维生素C较多的是（）。

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆腐干
    • D、豆芽
    • E、豆腐乳

    正确答案:D

  • 第5题：

    以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）

    • A、豆腐
    • B、豆豉
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。

    • A、大豆
    • B、豆腐
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列豆制品中，VC的良好来源是（）。

    • A、豆腐
    • B、豆薣
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    下列豆制品中，维生素B2的含量比原料中高的是（）。
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆豉

    D

    豆芽

    E

    黄酱


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。
    A

    豆腐

    B

    豆豉

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。
    A

    大豆

    B

    豆腐

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列豆制品含维生素C较多的是（）。
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆腐干

    D

    豆芽

    E

    豆腐乳


    正确答案： B
    解析： 干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第12题：

    单选题
    下列豆制品中，VC的良好来源是（）。
    A

    豆腐

    B

    豆薣

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。

    A.豆腐

    B.豆豉

    C.豆芽

    D.豆浆


    正确答案：C
    C【解析】干豆类几乎不合抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第14题：

    下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（ ）。

    A.大豆

    B.豆腐

    C.豆腐干

    D.豆浆


    正确答案：A
    A

  • 第15题：

    以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。

    • A、豆腐
    • B、豆豉
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列豆制品中，维生素B2的含量比原料中高的是（）。

    • A、豆腐
    • B、豆浆
    • C、豆豉
    • D、豆芽
    • E、黄酱

    正确答案:C,E

  • 第17题：

    下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。

    • A、大豆
    • B、豆腐
    • C、豆腐干
    • D、豆浆

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（　）

    • A、豆腐
    • B、豆豉
    • C、豆芽
    • D、豆浆

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    臭豆腐

    D

    豆芽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    以下大豆制品中，（　　）是维生素C的良好来源。
    A

    豆腐

    B

    豆豉

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： C
    解析：
    干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第21题：

    单选题
    下列豆制品含维生素C较多的是（　　）。
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆腐干

    D

    豆芽


    正确答案： C
    解析：
    干豆类几乎不含抗坏血酸，但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高，如黄豆芽，每100g含有8mg维生素C。

  • 第22题：

    单选题
    以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源（）
    A

    豆腐

    B

    豆豉

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（　）
    A

    豆腐

    B

    豆豉

    C

    豆芽

    D

    豆浆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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