关于母乳化奶粉，不正确的是（ ）。A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白B.减少了磷和钠增加了钙C.强化了维生素A、D和C等D.添加了亚油酸和乳糖

题目

关于母乳化奶粉，不正确的是（ ）。

A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白

B.减少了磷和钠增加了钙

C.强化了维生素A、D和C等

D.添加了亚油酸和乳糖

相似考题

1.牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ）

2.由于乳品中蛋白质含有(),使得乳品具有乳化性 。A.酪蛋白B.乳球蛋白C.乳琏蛋白D.乳清蛋白

3.下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（ ）。A．牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%D．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

4.调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（ ）

更多“关于母乳化奶粉,不正确的是( )。A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白B.减少了磷和钠增加了钙C. ”相关问题

  • 第1题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


    正确答案：B
    尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第2题：

    调制奶粉主要是增加了牛乳中的酪蛋白、钙含量。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】调制奶粉需要降低牛乳中酪蛋白和钙含量。

  • 第3题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主


    正确答案：B
    B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，约1．1g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第4题：

    调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例(　　)。

    A.乳糖和脂肪
    B.乳糖和维生素
    C.乳糖和酪蛋白
    D.酪蛋白和球蛋白
    E.酪蛋白和乳清蛋白

    答案：E
    解析：
    降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

  • 第5题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
    D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    答案：B
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第6题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

    • A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
    • B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
    • C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
    • D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
    • E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

    正确答案:B

  • 第7题：

    配方奶粉（）

    • A、以牛奶为基础
    • B、参照人乳组成模式
    • C、增加了酪蛋白
    • D、减少了铁的含量

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    牛乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。

    • A、乳清蛋白
    • B、酪蛋白
    • C、短链脂肪酸
    • D、乳糖

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。
    A

    减少了牛乳粉中酪蛋白含量

    B

    添加了乳清蛋白、乳糖

    C

    添加了亚油酸

    D

    强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    调制奶粉主要是减少了牛乳粉中的酪蛋白、TG、钙、磷和钠的含量，添加了乳清蛋白、亚油酸和乳糖，并强化了维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸和微量元素铁、铜、锌、锰等。

  • 第11题：

    单选题
    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。
    A

    人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

    B

    人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C

    人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D

    牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


    正确答案： A
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。

  • 第12题：

    多选题
    配方奶粉（）
    A

    以牛奶为基础

    B

    参照人乳组成模式

    C

    增加了酪蛋白

    D

    减少了铁的含量


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。

    A、乳清蛋白

    B、酪蛋白

    C、短链脂肪酸

    D、乳糖


    答案：D 

  • 第14题：

    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（ ）。

    A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

    B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主


    正确答案：B
    【考点】人乳和牛乳中蛋白质的比较【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1．1%g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30，而牛乳为18:82。

  • 第15题：

    A.乳清蛋白
    B.乳球蛋白
    C.乳白蛋白
    D.醇溶蛋白
    E.酪蛋白

    人乳中主要的蛋白质是(　　)。

    答案：A
    解析：
    1.牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。
    2.人乳中主要的蛋白质是乳清蛋白。
    3.谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。

  • 第16题：

    乳中的（　　）可促进肠道对钙的吸收。

    A.乳清蛋白
    B.酪蛋白
    C.短链脂肪酸
    D.乳糖

    答案：D
    解析：
    适量维生素D、某些氨基酸（赖氨酸、精氨酸、色氨酸）、乳糖和适当的钙、磷比例，均有利于钙吸收。膳食中不利于钙吸收的因素有，谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。蛋白质摄入过高，增加肾小球滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙排出增加。

  • 第17题：

    人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。

    • A、乳清蛋白
    • B、酪蛋白
    • C、钙
    • D、脂肪
    • E、糖类

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量

    • A、清蛋白
    • B、球蛋白
    • C、谷蛋白
    • D、酪蛋白

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。

    • A、酪蛋白是典型的磷蛋白质
    • B、乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％
    • C、酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4
    • D、乳球蛋白与乳的免疫性有关

    正确答案:D

  • 第20题：

    调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。

    • A、减少了牛乳粉中酪蛋白含量
    • B、添加了乳清蛋白、乳糖
    • C、添加了亚油酸
    • D、强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第21题：

    多选题
    人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。
    A

    乳清蛋白

    B

    酪蛋白

    C

    钙

    D

    脂肪

    E

    糖类


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量
    A

    清蛋白

    B

    球蛋白

    C

    谷蛋白

    D

    酪蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。
    A

    人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

    B

    人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C

    人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D

    牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    E

    人乳和牛乳的蛋白成分完全一样


    正确答案： B
    解析：
    尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1%g/100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70∶30，而牛乳为18∶82。

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