丁基羟基茴香醚属于（ ）。A.着色剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.发色剂

题目

丁基羟基茴香醚属于（ ）。

A.着色剂

B.防腐剂

C.抗氧化剂

D.发色剂

相似考题

1.亚硝酸钠属于( )。A、着色剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、发色剂

2.我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。（ ）此题为判断题(对，错)。

3.下列叙述不正确的是（　　）。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工 D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

4.以下不是抗氧化剂的是A、没食子酸丙酯B、丁基羟基茴香醚C、二丁基羟基甲苯D、异山梨酸钠E、丙酸钙

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  • 第1题：

    下列属于防腐剂的有（　　）。

    A.苯甲酸
    B.山梨酸钾
    C.丁基羟基茴香醚
    D.二氧化硫
    E.醋酸

    答案：A,B,D
    解析：
    常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类。

  • 第2题：

    丁基羟基茴香醚属于（　　）。


    A.着色剂

    B.防腐剂

    C.抗氧化剂

    D.发色剂

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）

    • A、丁基茴香醚
    • B、二丁基羟基甲苯
    • C、生育酚
    • D、茶多酚

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列哪些属于防腐剂（）

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    我国允许使用的发色剂是（）

    • A、苯甲酸钠
    • B、B.叔丁基羟基茴香醚（BH
    • C、亚硝酸钠
    • D、硫磺
    • E、糖精钠

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列哪一项不属于防腐剂（）。

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列哪些不属于防腐剂？（）

    • A、苯甲酸及其钠盐
    • B、山梨酸及其钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:C

  • 第8题：

    下面不属于油溶性抗氧化剂的是（）。

    • A、没食子酸丙酯；
    • B、丁基羟基茴香醚；
    • C、二丁基羟基甲苯；
    • D、L-抗坏血酸。

    正确答案:D

  • 第9题：

    下列属于防腐剂的有（）。

    • A、山梨酸钾
    • B、苯甲酸钠
    • C、对羟基苯甲酸
    • D、丁基羟基茴香醚
    • E、苯甲酸

    正确答案:A,B,C,E

  • 第10题：

    填空题
    抗氧化剂中的丁基羟基茴香醚的缩写是（）。

    正确答案： BHA
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）
    A

    苯甲酸及其盐类

    B

    对羟基苯甲酸酯类

    C

    丙酸及其盐类

    D

    丁基羟基茴香醚


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    目前常用的抗氧化剂有哪些（）？
    A

    BHA（丁基羟基茴香醚）

    B

    BHT（二丁基羟基对甲酚）

    C

    亚硝酸盐

    D

    抗坏血酸及其衍生物


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以下不是抗氧化剂的是

    A.没食子酸丙酯
    B.丁基羟基茴香醚
    C.二丁基羟基甲苯
    D.异山梨酸钠
    E.丙酸钙

    答案：E
    解析：
    我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
    　　【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】

  • 第14题：

    A.防腐剂
    B.金属离子络合剂
    C.表面活性剂
    D.抗氧剂
    E.pH调节剂

    叔丁基对羟基茴香醚常用作哪种附加剂使用( )

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    下列属着色剂类的饲料添加剂品种是（）。

    • A、辣椒红
    • B、丁基羟基茴香醚
    • C、柠檬酸
    • D、丙氨酸

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列哪种不是防腐剂（）

    • A、苯甲酸及钠盐
    • B、山梨酸及钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯类

    正确答案:C

  • 第17题：

    丁基羟基茴香BHA是（）

    • A、防腐剂
    • B、抗氧化剂
    • C、着色剂
    • D、发色剂
    • E、甜味剂

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列哪种不是防腐剂（）。

    • A、苯甲酸及钠盐
    • B、三梨酸及钾盐
    • C、丁基羟基茴香醚
    • D、对羟基苯甲酸酯类

    正确答案:C

  • 第19题：

    以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）

    • A、苯甲酸及其盐类
    • B、对羟基苯甲酸酯类
    • C、丙酸及其盐类
    • D、丁基羟基茴香醚

    正确答案:D

  • 第20题：

    下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

    • A、没食子酸丙酯
    • B、丁基羟基茴香醚
    • C、二丁基羟基甲苯
    • D、维生素E

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    下列哪些不属于防腐剂？（）
    A

    苯甲酸及其钠盐

    B

    山梨酸及其钾盐

    C

    丁基羟基茴香醚

    D

    对羟基苯甲酸酯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    丁基羟基茴香BHA是（）
    A

    防腐剂

    B

    抗氧化剂

    C

    着色剂

    D

    发色剂

    E

    甜味剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种不是防腐剂（）
    A

    苯甲酸及钠盐

    B

    山梨酸及钾盐

    C

    丁基羟基茴香醚

    D

    对羟基苯甲酸酯类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列属于防腐剂的有（　　）。
    A

    苯甲酸

    B

    山梨酸钾

    C

    丁基羟基茴香醚

    D

    二氧化硫

    E

    醋酸


    正确答案： D,E
    解析：
    常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类。

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