不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（ ）损失较多。

题目

不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（ ）损失较多。

相似考题

1.在加工过程中,()定位是不允许的,因为它不能满足加工的需要。A、完全B、不完全C、过D、欠

2.在下列三种情况中应该计入当年国内生产总值的是：（）A.用来生产面包的面粉B.居民用来自己食用的面粉C.粮店为居民加工面条的面粉D.以上都不对

3.下列货物的销售，应按照13%税率征收增值税的有( )。A．粮油加工厂用小麦加工的面粉B．粮店用面粉加工的切面C．挂面厂用面粉加工的挂面D．食品厂用面粉加工的面包

4.将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（ ）

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  • 第1题：

    不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（ ）损失较多。


    正确答案：D
    B族维生素主要存在于胚和糊粉层中，小麦子粒中B族维生素含量比较均衡，但加工精度越多损失越严重。

  • 第2题：

    在加工高级面粉时，由于损失了大部分皮层，造成营养缺陷严重。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    食品加工过程不卫生时不能食用。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    特制面粉加工精度最高，其弹性最小。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在零件加工过程中， 经常要使用冷却润滑液，其目的就是为了提高零件的加工精度


    正确答案:错误

  • 第6题：

    日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？


    正确答案: 日常食用的花生油是花生的子叶，面粉是小麦的胚乳加工而成的。

  • 第7题：

    高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。


    正确答案:维生素；矿物质；便秘

  • 第8题：

    问答题
    日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？

    正确答案： 日常食用的花生油是花生的子叶，面粉是小麦的胚乳加工而成的。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（　　）损失较多。
    A

    能量

    B

    蛋白质

    C

    碳水化合物

    D

    B族维生素


    正确答案： C
    解析：
    谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。

  • 第10题：

    多选题
    食用不干净的海产品容易发生副溶血性弧菌中毒，其预防与应对措施有（）
    A

    海产品一定要烧熟煮透

    B

    不食用海域污染地区的海产品

    C

    发生中毒后立即停止食用，并及时就医

    D

    海产品加工过程中生熟餐具不能混用


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    干果因加工的过程中维生素C损失过多，所以没有食用价值。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。但干果便于储运，并别具风味，有一定的食用价值。

  • 第12题：

    填空题
    面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。

    正确答案： 面包,面条和馒头,饼干和糕点
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在正常货架陈列的（）和（）只使用货架标签，不使用任何旗标。

    • A、大米；面粉
    • B、杂粮；面粉
    • C、食用植物油；面粉
    • D、大米；食用植物油

    正确答案:D

  • 第14题：

    不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。

    • A、碳水化合物
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、B族维生素

    正确答案:D

  • 第15题：

    在原料初加工过程中，除去污秽不能食用的部分，不得浪费任何有用的原料。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    在下列三种情况中应该计入当年国内生产总值的是：（）

    • A、用来生产面包的面粉
    • B、居民用来自己食用的面粉
    • C、粮店为居民加工面条的面粉
    • D、以上都不对

    正确答案:D

  • 第17题：

    面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。


    正确答案:面包；面条和馒头；饼干和糕点

  • 第18题：

    面粉加工时，陈面粉比新面粉好


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    不能经常食用精制面粉，因为其在加工过程中（）损失较多。
    A

    碳水化合物

    B

    蛋白质

    C

    脂肪

    D

    B族维生素


    正确答案： A
    解析： B族维生素主要存在于胚和糊粉层中，小麦子粒中B族维生素含量比较均衡，但加工精度越多损失越严重。

  • 第20题：

    单选题
    《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》中所称食品，是指（）制品。
    A

    天然未加工的

    B

    经过工业加工制作的、供人们食用或饮用的

    C

    日常食用的

    D

    经常食用的


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（　　）损失较多。
    A

    能量

    B

    蛋白质

    C

    碳水化合物

    D

    维生素B类


    正确答案： B
    解析：
    谷类是膳食中B族维生素的重要来源，如维生素B1、烟酸、泛酸、吡哆醇等，主要分布在糊粉层和谷胚中。因此，谷类加工越细，上述维生素损失就越多。

  • 第22题：

    判断题
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。

  • 第23题：

    多选题
    无级变速的主要特点有（）。
    A

    使机床获得最佳的切削速度

    B

    无相对转速损失

    C

    有相对转速损失

    D

    能在加工过程中变速

    E

    不能在加工过程中变速


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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