食品安全问题主要集中在以下几个方面( )A、微生物性危害B、化学性危害C、生物毒素D、食品掺假

题目

食品安全问题主要集中在以下几个方面( )

A、微生物性危害

B、化学性危害

C、生物毒素

D、食品掺假

相似考题

1.关于食品污染的特点描述错误的是()A.微生物危害是我国食品安全的主要问题B.化学性危害会形成生物富集C.化学性危害以慢性危害为多D.物理性危害以急性危害为多

2.食品危害主要集中在（ ）。A.微生物危害 B.农药和杀虫剂残留 C.假冒食品 D.化学危害 E.物理危害

3.国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。A、生物性B、化学性C、污染性D、物理性

4.食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    食品安全最大的危害因素是（）

    • A、生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、化学性危害
    • D、微生物性危害

    正确答案:D

  • 第2题：

    食品安全风险评估的对象是食品、食品添加剂、食品相关产品中的下列哪项危害因素（）

    • A、生物性
    • B、化学性
    • C、物理性
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第3题：

    国家建立（），对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。


    正确答案:食品安全风险评估制度

  • 第4题：

    食品生产加工过程中存在的或潜在的危害主要有（）

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    食品中的微生物性危害分类，应当不包括（）。

    • A、动植物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）

    • A、微生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、生物毒素
    • D、机械性杂质
    • E、工业三废的污染

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。

    • A、生物性
    • B、致病性
    • C、化学性
    • D、物理性

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    多选题
    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（　　）危害进行风险评估。
    A

    植物性

    B

    生物性

    C

    化学性

    D

    物理性

    E

    药理性


    正确答案： E,B
    解析：
    食品安全风险监测和评估制度包括：①国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；②国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

  • 第9题：

    单选题
    食品安全隐患不包括（）
    A

    化学性危害

    B

    微生物危害

    C

    环境危害

    D

    病原性危害


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品安全最大的危害因素是（）
    A

    生物性危害

    B

    细菌性危害

    C

    化学性危害

    D

    微生物性危害


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）。
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    食品掺假


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品的生物性污染包括微生物、（）和昆虫的污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。

    正确答案： 寄生虫
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食品中的生物性危害分类，应当不包括：（）

    • A、微生物性危害
    • B、细菌性危害
    • C、真菌性危害
    • D、病毒病和寄生虫病

    正确答案:A

  • 第14题：

    食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、植物性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    食品安全隐患不包括（）

    • A、化学性危害
    • B、微生物危害
    • C、环境危害
    • D、病原性危害

    正确答案:D

  • 第16题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受（）的预防体系。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、食品过敏源危害

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。

    • A、生物性危害
    • B、化学性危害
    • C、物理性危害
    • D、辐射性危害

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    多选题
    国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的多种危害进行风险评估，这些危害包括（）。
    A

    生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    物理性危害

    D

    辐射性危害


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品安全问题主要集中在以下几个方面（）
    A

    微生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    生物毒素

    D

    机械性杂质

    E

    工业三废的污染


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（）进行风险评估。
    A

    生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    物理性危害

    D

    植物性危害


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    HACCP是一个为国际认可的、保证食品免受（）的预防体系。
    A

    生物性危害

    B

    化学性危害

    C

    物理性危害

    D

    食品过敏源危害


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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