下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是（ ）。A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，无菌灌装制产品C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品D.以上选项均正确
题目
下列关于常见的牛奶加工技术的描述正确的是（ ）。
A.巴氏消毒牛奶指在60—80℃、数分钟杀菌，杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品
B.超高温瞬时灭菌奶是将牛奶迅速加热至135—138℃、2-4s内瞬间灭菌，无菌灌装制产品
C.乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制得的粉末状产品
D.以上选项均正确
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第1题：
A.60℃，30分钟
B.禁止挤奶
C.80℃，30分钟巴氏消毒后喂饲其他禽畜
D.70℃，30分钟巴氏消毒后可食用
E.消毒废弃轻度感染乳腺炎的母牛，牛奶的处理原则是答案：E解析： -
第2题：
22、下列说法错误的是：
A．牛奶应尽量避光保存，以避免维生素损失。
B．巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌。
C．采用巴氏消毒方式灭菌的牛奶需要低温保存。
D．巴氏消毒对牛奶中营养物质的破坏较小。
食用方便，晨起生饮即可 -
第3题：
147、关于不同包装条件的牛奶保质期，说法错误的是？
A．巴氏杀菌奶屋型包装比袋装的保质期短
B．枕型超高温杀菌奶保质期较长
C．袋装巴氏杀菌奶需冷藏
D．袋装超高温杀菌奶无需冷藏
错误 -
第4题：
消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908-1999）的要求。（ ）答案：错解析：消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5408.1-1999）的要求。 -
第5题：
146、下列关于巴氏杀菌奶优缺点描述错误的是？
A．可杀死所有的耐热菌
B．可杀死所有的致病菌
C．杀菌后仍存在部分耐热细菌
D．较好地保存了牛奶的营养与天然风味
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