大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖

题目

大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。

A.淀粉

B.半乳糖

C.阿拉伯糖

D.水苏糖


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参考答案和解析
正确答案:D
大豆中的大豆低聚糖对胃酸很稳定,人体消化酶也不能将其消化吸收。
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  • 第1题:

    谷粒中碳水化合物的特点不包括

    A.主要为能被消化吸收的多糖

    B.少量果糖、葡萄糖

    C.直链淀粉糊化后较黏,较难消化

    D.支链淀粉含量比例较大

    E.谷粒中的单糖易被酵母菌发酵


    正确答案:E

  • 第2题:

    下列属于单糖的有( )。

    A.葡萄糖

    B.半乳糖

    C.果糖

    D.麦芽糖

    E.水苏糖


    正确答案:ABC
    此题暂无解析

  • 第3题:

    水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖( )。

    A.寡糖

    B.单糖

    C.双糖

    D.多糖


    正确答案:A
    A

  • 第4题:

    关于碳水化合物的说法不正确的是(  )。

    A.半乳糖在人体中须先转变为葡萄糖才能被利用
    B.人体只能利用L型葡萄糖
    C.木糖是属于戊糖
    D.淀粉完全由葡萄糖构成
    E.葡萄糖是构成食物中各种糖类的最基本单位

    答案:B
    解析:

  • 第5题:

    大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有(  )。

    A.淀粉
    B.半乳糖
    C.阿拉伯糖
    D.水苏糖

    答案:D
    解析:
    大豆中的大豆低聚糖(包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖)对胃酸很稳定,人体消化酶也不能消化吸收。

  • 第6题:

    菌斑中碳水化合物的主要成分是 ( )

    A.葡萄糖
    B.核糖
    C.阿拉伯糖
    D.半乳糖
    E.岩藻糖

    答案:A
    解析:

  • 第7题:

    组成菊淀粉的单元为

    A.木质糖
    B.鼠李糖
    C.半乳糖
    D.阿拉伯糖
    E.果糖

    答案:E
    解析:

  • 第8题:

    下列碳水化合物中(  )为单糖。


    A.果糖

    B.麦芽糖

    C.淀粉

    D.水苏糖

    答案:A
    解析:

  • 第9题:

    芦丁经酸水解后可得到的单糖有

    A.半乳糖
    B.鼠李糖
    C.阿拉伯糖
    D.果糖
    E.葡萄糖

    答案:B,E
    解析:

  • 第10题:

    大豆中的胀气因子包括( )

    • A、棉籽糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第11题:

    单选题
    大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有(  )。
    A

    淀粉

    B

    半乳糖

    C

    阿拉伯糖

    D

    水苏糖


    正确答案: A
    解析:
    大豆中的大豆低聚糖(包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖)对胃酸很稳定,人体消化酶也不能将其消化吸收。

  • 第12题:

    单选题
    大豆中的胀气因子包括()
    A

    阿拉伯糖

    B

    棉籽糖

    C

    蔗糖

    D

    水苏糖

    E

    半乳聚糖


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    动物肌肉内碳水化合物的存在形式为

    A.葡萄糖

    B.乳糖

    C.半乳糖

    D.糖原

    E.淀粉


    正确答案:D

  • 第14题:

    大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

    A.水苏糖

    B.棉籽糖

    C.植酸

    D.硫代葡萄糖苷


    正确答案:C
    C【解析】大豆中植酸与体内的钙等矿物质结合形成不溶于水的植酸盐,影响锌、钙、铁被吸收利用

  • 第15题:

    能引起胃肠胀气的碳水化合物是( )。

    A.木糖
    B.糖原
    C.乳糖
    D.水苏糖
    E.半乳糖

    答案:D
    解析:
    考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品,是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收,但在大肠中可被肠道细菌代谢,产生气体和其他产物,造成胀气。

  • 第16题:

    下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气( )。

    A.水苏糖
    B.半乳糖
    C.糖原
    D.木糖
    E.乳糖

    答案:A
    解析:
    考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品,是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收,但在大肠中可被肠道细菌代谢,产生气体和其他产物,造成胀气。

  • 第17题:

    能被人体消化吸收的碳水化合物是(  )。

    A.果胶
    B.纤维素
    C.半纤维素
    D.淀粉

    答案:D
    解析:
    果胶、纤维素、半纤维素均属于膳食纤维,而膳食纤维是哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物。

  • 第18题:

    菊淀粉的组成单元为

    A.半乳糖
    B.木质糖
    C.阿拉伯糖
    D.鼠李糖
    E.果糖

    答案:E
    解析:
    菊淀粉是果糖的高聚物。

  • 第19题:

    大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

    A.水苏糖
    B.硫代葡萄糖苷
    C.棉籽糖
    D.皂苷
    E.植酸

    答案:E
    解析:

  • 第20题:

    下列单糖在小肠中吸收速率最高的是( )

    A.葡萄糖
    B.甘露糖
    C.果糖
    D.阿拉伯糖
    E.半乳糖

    答案:A
    解析:
    单糖在小肠中吸收速率最高的是葡萄糖

  • 第21题:

    大豆低聚糖是( )

    A.乳糖
    B.果糖
    C.水苏糖
    D.麦芽糖
    E.海藻糖

    答案:C
    解析:

  • 第22题:

    大豆中的胀气因子包括()

    • A、棉子糖
    • B、阿拉伯糖
    • C、水苏糖
    • D、半乳聚糖
    • E、蔗糖

    正确答案:A,C

  • 第23题:

    多选题
    大豆中的胀气因子包括()
    A

    棉子糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    半乳聚糖

    E

    蔗糖


    正确答案: B,D
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    大豆中的胀气因子包括( )
    A

    棉籽糖

    B

    阿拉伯糖

    C

    水苏糖

    D

    蔗糖


    正确答案: B,D
    解析: 大豆中的水苏糖和棉籽糖,由于人体内缺乏水解的酶,不能被消化吸收而直接到达大肠内,被肠道微生物包括双歧杆菌等利用并产酸产气,而引起肠胀气,故称之为胀气因子。