生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻处理以杀灭可能存在的寄生虫，符合冷冻条件的是( )。A、-20度7天B、-35度7天C、-20度15小时D、-35度15小时

题目

生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻处理以杀灭可能存在的寄生虫，符合冷冻条件的是( )。

A、-20度7天

B、-35度7天

C、-20度15小时

D、-35度15小时

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1.人体感染旋毛虫的主要原因是( )。A.生食或半生食鱼肉B.生食或半生食虾C.生食或半生食猪肉D.生食或半生食蛙肉

2.人体感染卫氏并殖吸虫是由于A、生食或半生食淡水螺B、生食或半生食水生植物C、生食或半生食猪肉D、生食或半生食淡水鱼、虾E、生食或半生食溪蟹、蝲蛄

3.加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器，使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

4.厨房操作应注意()。A、避免肉类生食B、操作间保持清洁干燥C、在处理熟食的案板上处理生食D、严禁生食和熟食用品混用

更多“生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻处理以杀灭可能存在的寄生虫,符合冷冻条件的是( )。A、－2 ”相关问题

  • 第1题：

    并殖吸虫病的感染主要是由于

    A、生食或半生食淡水鱼

    B、生食或半生食蛙肉

    C、生食或半生食溪蟹

    D、生食或半生食淡水螺

    E、生食或半生食水生植物


    参考答案：C

  • 第2题：

    血吸虫感染的方式是

    A:生食或半生食淡水鱼、虾
    B:生食或半生食溪蟹、蜊蛄
    C:皮肤接触疫水
    D:生食或半生食水生植物
    E:生食或半生食淡水螺

    答案：C
    解析：
    血吸虫尾蚴是感染期，尾蚴可以在水中过短暂的自由生活，尾蚴通过皮肤侵入人体。

  • 第3题：

    5、人感染肺吸虫可能是因为

    A．生食或半生食猪肉

    B．生食或半生食淡水鱼虾

    C．生食或半生食水生植物

    D．生食或半生食石蟹


    溪蟹

  • 第4题：

    血吸虫感染的方式是

    A、生食或半生食淡水鱼、虾
    B、生食或半生食溪蟹、蜊蛄
    C、皮肤接触疫水
    D、生食或半生食水生植物
    E、生食或半生食淡水螺

    答案：C
    解析：
    血吸虫尾蚴是感染期，尾蚴可以在水中过短暂的自由生活，尾蚴通过皮肤侵入人体。

  • 第5题：

    2、人感染曼氏迭宫绦虫裂头蚴是由于（）

    A．生食或半生食牛肉

    B．生食或半生食猪肉

    C．生食或半生食溪蟹

    D．生食或半生淡水鱼

    E．用生蛙肉敷贴伤口或眼


    E

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