对食品营养强化的基本要求有哪些?
题目
对食品营养强化的基本要求有哪些?
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第1题：
食品营养强化有哪些基本要求?参考答案：食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动。
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全。
每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。
保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养。
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第2题：
下列符合食品营养强化基本要求的选项是（ ）
A.尽量减少强化剂的添加量
B.尽量减少强化剂的种类
C.尽量减少强化剂的损失
D.尽量减少强化剂的载体
正确答案：C
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第3题：
对食品营养强化的基本要求有哪些答案：解析：(1)有明确的针对性。进行食品营养强化前必须对本国本地区的食物种类及人们的营养状况做全面细致的调查研究，从中分析缺少哪种营养成分，然后选择需要进行强化的食物载体以及强化剂的种类和用量。
(2)符合营养学原理。人体所需各种营养素在数量之间有一定的比例关系，应注意保持各营养素之问的平衡。尽量选用易于被人体吸收和利用的营养素作为强化剂。
(3)符合国家的卫生标准。食品营养强化剂的使用应符合相应国家标准，如GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》等。
(4)尽量减少食品营养强化剂的损失。通过改善强化工艺条件和储藏条件等措施减少营养强化剂在生产过程中遇光、热和氧等引起的分解和破坏。
(5)保持食品原有的色、香、味等感官性状。食品强化的过程，不应损害食品的原有感官性状而影响消费者的接受性。
(6)经济合理，有利于推广。食品的营养强化需要增加一定的生产成本，但应注意使营养强化食品经济上合理和便于推广。 -
第4题：
根据食品卫生法授权，对哪些食品采取卫生许可制度( )
A、营养强化食品
B、特殊营养食品
C、新资源食品
D、转基因食品
E、绿色食品
参考答案：ABCD
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第5题：
对食品营养强化的基本要求包括（ ）。
A.有明确的针对性
B.符合营养学原理
C.符合国家卫生标准
D.保持食品原有的感官性状
E.能适用于各种人群
正确答案：ABCDE
ABCDE【解析】营养强化的基本要求：1)有明确的针对性2)符合营养学原理3)符合国家的卫生标准4)尽量减少食品营养强化剂的损失5)保持食品原有的色香味等感官性状6)经济合理，有利于推广。