广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。A、烂、糯B、涩、滑C、甜、酸D、软、糯
题目
广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。
A、烂、糯
B、涩、滑
C、甜、酸
D、软、糯
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第1题：
六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第2题：
㸆其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。
意大利式 -
第3题：
相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
错误 -
第4题：
基本的味觉有（ ）。
(A)咸、甜、苦、酸 （B)酸、甜、苦、辣
(C)甜、咸、麻、辣 （D)酥、脆、甜、咸答案：A解析： -
第5题：
10、六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜 。
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