A、副主人
B、主人
C、主宾
D、翻译
第1题:
折餐巾花时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。
第2题:
餐巾的主要作用有()。
第3题:
餐台上摆放餐巾花时应突出()。
第4题:
平排式的单桌宴会座次是翻译分别在()和第三宾客的右侧。
第5题:
宴会台面台布的经线要与()的方向一致。
第6题:
铺台时餐厅服务员应站立在()餐椅处。
第7题:
斟茶先从()开始。
第8题:
中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调,其中主花应美观醒目,且摆放在()。
第9题:
主人位
主宾位
副主人位
副主宾位
第10题:
餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品
餐巾可以装饰美化餐台
餐巾花形可以烘托就餐气氛
餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
第11题:
花型正面
主宾席位
主人席位
主题寓意
第12题:
主人位
主宾位
副主人位
副主宾位
第13题:
中餐宴会()上的花称为主花。
第14题:
餐巾折花应注意()
第15题:
举办大型宴会,要折叠()的花和叶,折叠的花形要简单挺括,突出主人和主宾
第16题:
入席服务时,服务员应将菜单放在()面前,并帮助客人打开餐巾,除去筷套,斟倒酒水。
第17题:
中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。
第18题:
餐巾花型的摆放可以标示出()席位。
第19题:
中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
第20题:
主人位
主宾位
副主人位
副主宾位
第21题:
操作前要洗手消毒
在干净的托盘或餐盘中操作
操作时不允许用嘴咬
餐巾折花放置在杯中高度为2/4
第22题:
对
错
第23题:
对
错