A、12°
B、14°
C、16°
D、18°
1.低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°~12°,3.1%~3.8%的啤酒。
2.不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。A.原麦汁浓度B.酒精C.双乙酰D.二氧化碳
3.后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。A.二氧化碳B.双乙酰C.原麦汁浓度D.酒精
4.啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
第1题:
144、啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等,生产单位可以用代号。
第2题:
【判断题】啤酒酒标上的度数是原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
A.Y.是
B.N.否
第3题:
9、比利时三料啤酒(Tripel)的原麦汁浓度一般在:
第4题:
过滤麦汁澄清,麦汁中脂肪含量低,有利于啤酒口味稳定。
第5题:
啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等,生产单位可以用代号。