牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度(),时间()。A、63℃;30分钟B、80℃～90℃;30分钟C、80℃～90℃;30～60秒D、130℃～150℃;0.5～2秒

题目
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度(),时间()。

A、63℃;30分钟

B、80℃～90℃;30分钟

C、80℃～90℃;30～60秒

D、130℃～150℃;0.5～2秒

相似考题

1.牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

2.牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。A.63℃;30minB.80～90℃;30minC.80～90℃;30～60sD.130～150℃;0.5～2s

3.牛奶的高温短时间巴氏消毒法是A.63℃，l分钟B.70℃，30秒C.75℃，l5秒D.110℃，5秒E.135℃，2秒

4.巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10分钟B、121℃、15分钟C、80℃、10分钟D、63℃、30分钟E、71.7℃、30分钟

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  • 第1题：

    巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为

    A．63℃30分钟

    B．65℃3分钟

    C．65℃20分钟

    D．65℃10分钟

    E．63℃5分钟


    正确答案：A

  • 第2题：

    酱油消毒可采用（ ），它的消毒和灭菌极其重要。

    A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）

    B.低温巴氏消毒法（65℃）

    C.超高温消毒法（120%～135℃）

    D.高温消毒法（100%）


    正确答案：A
    80℃～90℃加热30s或1min的巴氏消毒法多用于牛奶和酱油、果汁和啤酒等饮料的消毒杀菌。

  • 第3题：

    高温瞬间巴氏消毒法

    A.63℃30分

    B.63℃30秒

    C.72～95℃10~30秒

    D.72～95℃10~30分

    E.140～150℃几秒


    参考答案：C

  • 第4题：

    组合电器发热部分()，应立即上报调控中心，申请转移负荷或倒换运行方式，必要时停运该组合电器。

    最高温度≥90℃或相对温差≥80%$; $最高温度≥100℃或相对温差≥85%$; $最高温度≥120℃或相对温差≥90%$; $最高温度≥130℃或相对温差≥95%

    答案：D
    解析：

  • 第5题：

    牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）

    • A、62℃保持30分钟
    • B、70℃加热30秒
    • C、75℃加热15秒
    • D、110℃加热5秒
    • E、135℃保持2秒

    正确答案:C

  • 第6题：

    高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）

    • A、60～69℃
    • B、70～79℃
    • C、80～90℃
    • D、95～99℃
    • E、100～110℃

    正确答案:C

  • 第7题：

    巴氏消毒法的温度范围为（）。

    • A、75~90℃
    • B、63~85℃
    • C、60~90℃
    • D、65~95℃

    正确答案:A

  • 第8题：

    牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。

    • A、63℃；30分钟
    • B、80℃~90℃；30分钟
    • C、80℃~90℃；30~60秒
    • D、130℃~150℃；0.5~2秒

    正确答案:C

  • 第9题：

    牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。

    • A、60℃；30分钟
    • B、63℃；20分钟
    • C、63℃；30分钟
    • D、65℃；30分钟

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）
    A

    60～69℃

    B

    70～79℃

    C

    80～90℃

    D

    95～99℃

    E

    100～110℃


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法（）
    A

    63℃C30分

    B

    63℃30秒

    C

    72~95℃10~30秒

    D

    72~95℃10~30分

    E

    140~150℃几秒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。
    A

    63℃；30分钟

    B

    80℃~90℃；30~60秒

    C

    100℃；3~5分钟

    D

    100℃；0.5~2秒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为

    A．120～150℃1～3秒

    B．72～95℃10～30秒

    C．72～95℃15～30秒

    D．72～95℃1～3秒

    E．120～150℃10秒


    正确答案：B

  • 第14题：

    牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

    A、63℃，1分钟

    B、70℃，30秒

    C、75℃，15秒

    D、110℃，5秒

    E、135℃，2秒


    参考答案：C

  • 第15题：

    红外测温发现组合电器引线接头温度异常升高时：发热部分最高温度≥90℃或相对温差≥80%，应加强检测，必要时上报调控中心，申请转移负荷或倒换运行方式。

    最高温度≥90℃或相对温差≥80%$;$最高温度≥110℃或相对温差≥85%$;$最高温度≥120℃或相对温差≥90%$;$最高温度≥130℃或相对温差≥95%

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    牛奶的高温短时间巴氏消毒法是( )

    A.63℃，1分钟
    B.70℃，30秒
    C.75℃，15秒
    D.110℃，S秒
    E.135℃，2秒

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    高温瞬间巴氏消毒法（）

    • A、63℃C30分
    • B、63℃30秒
    • C、72~95℃10~30秒
    • D、72~95℃10~30分
    • E、140~150℃几秒

    正确答案:C

  • 第18题：

    巴氏消毒法的温度和时间是（）。

    • A、62℃，30min
    • B、80℃，15min
    • C、75℃，30min
    • D、90℃，45min
    • E、85℃，50min

    正确答案:A

  • 第19题：

    煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

    • A、63℃；30分钟 
    • B、80℃~90℃；30~60秒 
    • C、100℃；3~5分钟 
    • D、100℃；0.5~2秒

    正确答案:C

  • 第20题：

    牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。

    • A、煮沸消毒法
    • B、巴氏消毒法
    • C、蒸汽消毒法
    • D、干烤消毒法

    正确答案:B

  • 第21题：

    红外测温发现组合电器引线接头温度异常升高时：发热部分（），应加强检测，必要时上报调控中心，申请转移负荷或倒换运行方式。

    • A、最高温度≥90℃或相对温差≥80%
    • B、最高温度≥110℃或相对温差≥85%
    • C、最高温度≥120℃或相对温差≥90%
    • D、最高温度≥130℃或相对温差≥95%

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
    A

    高温巴氏消毒法（85-90℃）

    B

    低温巴氏消毒法（65℃）

    C

    超高温消毒法（120-135℃）

    D

    高温消毒法（100℃）


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    高温瞬间巴氏消毒法的温度是（　　）。
    A

    60～69℃

    B

    70～79℃

    C

    80～90℃

    D

    95～99℃

    E

    100～110℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    巴氏消毒法的温度和时间是（）。
    A

    62℃，30min

    B

    80℃，15min

    C

    75℃，30min

    D

    90℃，45min

    E

    85℃，50min


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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