A、油重
B、味重
C、色重
D、糖重
1.()不是文艺界人士就餐口味的要求。A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜
2.儿童一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、轻油D、辛辣、油腻
3.中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。A、浓甜B、油重C、辛辣D、色重
4.中青年人一般喜欢吃()的菜品。A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、易消化D、鲜嫩、易消化
第1题:
A、儿童
B、老年人
C、知识分子
D、中年人
第2题:
A.复合型口味
B.偏咸口味
C.油腻
D.色重菜品
第3题:
餐后鸡尾酒通常()。
A.酒精含量较高,口味较辛辣
B.色彩艳丽,口味较辛辣
C.含糖分较少,口味或酸或干烈
D.口味较甜,是餐后佐助甜品
第4题:
此题为判断题(对,错)。
第5题:
秦菜即陕西菜,逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣,擅长用胡椒等调味品。( )