香料则采用国际上对食品用香料分为天然香料、天然等同香料和人造香料三类的方法,分别以字母()()和()为代表,并置于每一品种的号码前面。

第1题：

食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编排的，用三位数字表示，数字前分别冠以英文字母，表示该香料的来源，请问在香料的名称前冠以N表示该香料是（）

A．天然香料

B．天然等同香料

C．人工合成香料

第2题：

香料分为天然香料和单体香料。请简述天然香料和单体香料各包含哪些种类的香料，有些什么特点和不同？哪种香料是混合物，哪种香料是具有特定化学结构的单一化合物？

第3题：

5、八角茴香油是（）

A．天然香料

B．天然等同香料

C．人工合成香料

D．天然等同香料

第4题：

食品用香料包括天然香料、天然等同香料和人造香料三种。

第5题：

香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是合成香，紫罗兰酮是天然香料。