1.高甲氧基果胶必须在低pH值和()糖浓度中可形成凝胶
2.高甲氧基果胶必须在低pH值和高糖浓度中可形成凝胶。
3.11、高甲氧基果胶必须在低pH值和高糖浓度中可形成凝胶。
4.糖-酸-果胶凝胶形成时需要果胶、糖类>55%,pH___。
第1题:
高甲氧基果胶必须在高pH值和高糖浓度中可形成凝胶,一般要求果胶含量小于1%。
第2题:
40、高甲氧基果胶和低甲氧基果胶具有相同的凝胶机理。
第3题:
49、高甲氧基果胶必须在()pH值和高糖浓度中可形成凝胶
第4题:
高甲氧基果胶必须在()pH值和高糖浓度中可形成凝胶
第5题:
高甲氧基果胶必须在高pH值和高糖浓度中可形成凝胶