菠萝蛋白酶优先水解()或()的羧基侧上的肽键,使多肽类水解为低分子的肽类,尚有水解()和()的作用。

第1题：

外肽酶主要是羧肽酶A和羧肽酶B。前者可水解羧基末端为赖氨酸、精氨酸等碱性氨基酸残基组成的肽键。后者则主要水解羧基末端为各种中性氨基酸残基组成的肽键。

第2题：

弹性蛋白酶可以水解苯丙氨酸、酪氨酸等芳香族氨基酸的羧基组成的肽键，

第3题：

（）作用于多肽链的氨基端，生成二肽。

A．二肽水解酶类

B．二肽基肽水解酶类

C．肽基二肽水解酶类

D．α-氨酰肽水解酶类

第4题：

胰蛋白酶是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶，它能切断多肽链中精氨酸和赖氨酸残基的羧基所形成的肽键。（）

第5题：

下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr、 异硫氰酸苯酯、 丹磺酰氯、 脲、 6mol/LHC、l β-巯基乙醇、 水合茚三酮、 过甲酸、 胰蛋白酶、 胰凝乳蛋白酶，其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。