案例分析题
1.有一个人应邀到朋友家吃饭,主人做菜时慌忙之中忘了放盐,结果淡而无味。主人就在菜里加了盐,菜肴顿时变得津津有味。这个人发现“盐”竟然有此神奇的效果,回家后,抓起一把盐往嘴里放,结果咸得受不了。
2.在动物园里的小骆驼问妈妈:“妈妈妈妈,为什么我们的睫毛那么的长?”骆妈妈说:“当风沙来的时候,长长的睫毛可以让我们在风暴中都能看得到方向。”小骆驼又问:“妈妈妈妈,为什么我们的背那么驼,丑死了!”骆驼妈妈说:“这个叫驼峰,可以帮我们储存大量的水和养分,让我们能在沙漠里耐受十几天的无水无食条件。”小骆驼又问:“妈妈妈妈,为什么我们的脚掌那么厚?”骆驼妈妈说:“那可以让我们重重的身子不至于陷在软软的沙子里,便于长途跋涉啊。”
小骆驼高兴坏了:“哗,原来我们这么有用啊!!可是妈妈,为什么我们还在动物园里,不去沙漠远足呢? ”
问:上面故事说明了什么管理问题
第1题:
59、以下西餐礼仪规范中,错误的有()。
A.应邀答复的方式可以是口头的
B.入座后即可拿起餐巾,铺在双腿上
C.应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才开始用餐
D.左手用刀,右手持叉
E.吃饭、喝汤不要发出响声
第2题:
为表示尊重,每上一道菜,应将前一道菜移至副主人一侧,将新菜放在主宾、主人面前。()
第3题:
25、当进行正式宴会时,一定要在主人宣布开饭之后才能动手吃饭。
第4题:
1、去朋友家拜访赠送礼品时你的表现应该是()。
A.了解对方喜好,选择对方喜欢的贵重的礼物
B.不进行精心包装
C.一到主人家时就应该将准备好的礼物递给主人
D.递给主人时,应说:“送给你的,我家里太多了”
第5题:
18、高档的菜或有特殊风味的菜,要先摆在 __________ 位置上。
A.主人
B.主宾
C.餐桌中央
D.主人与主宾之间