餐饮成本的特点有()。A.变动成本比重小B.可控制的成本比重大C.成本泄漏点多D.成本泄漏点少

题目
餐饮成本的特点有()。

A.变动成本比重小

B.可控制的成本比重大

C.成本泄漏点多

D.成本泄漏点少

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1.根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（ ）应计入餐饮营业成本。A.食品原材料成本B.餐饮员工工资C.福利费D.水电费

2.宴会成本核算的特点,一般都是事先预订,饮食企业应根据宴会订单,做好______。A.餐饮总销售额核算B.餐饮总成本核算C.单独成本核算D.毛利核算

3.餐饮成本的特点有哪些?

4.餐饮服务业的特点有哪些？

参考答案和解析
正确答案:BCD
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  • 第1题：

    餐饮业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第2题：

    根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（ ）应计入餐饮营业成本。

    A．食品原材料成本

    B．餐饮员工工资

    C．福利费

    D．水电费


    正确答案：A

  • 第3题：

    餐饮管理的主要任务有哪些？

    A．明确目标市场

    B．合理确定餐饮管理目标

    C．做好餐饮生产和服务组织

    D．严格餐饮成本核算与控制


    目标管理是一种综合以工作为中心和以人为中心的管理方法，即上下级共同判定组织目标，共同实施目标的管理活动。目标管理用于计划制定，必须坚持做到各级人员均能参与目标的制定和执行，注意坚持自我控制、信息反馈，注重成果，不图虚名，不走过场。

  • 第4题：

    餐饮业成本具有()比重大，成本泄漏点多的特点。


    正确答案：人工成本

  • 第5题：

    4、餐饮管理的主要任务有哪些？

    A．明确目标市场

    B．合理确定餐饮管理目标

    C．做好餐饮生产和服务组织

    D．严格餐饮成本核算与控制


    明确目标市场;合理确定餐饮管理目标;做好餐饮生产和服务组织;严格餐饮成本核算与控制

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