水禽蛋必须加热( )才可食用。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟以上

题目

水禽蛋必须加热( )才可食用。

A、3分钟

B、5分钟

C、7分钟

D、10分钟以上

相似考题

1.冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。()此题为判断题(对，错)。

2.必须加热10分钟以上才可食用。A.鸡蛋B.鸽子蛋C.水禽蛋D.鹌鹑蛋

3.水禽蛋必需在沸水中煮()方可食用A.3minB.10minC.20minD.5min

4.为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用

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  • 第1题：

    盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水能否沸腾?

    A．不会沸腾
    B．可以沸腾
    C．用急火加热时，才可能沸腾
    D．烧杯里液体的液面超过试管液体液面时，才可以沸腾


    答案：A
    解析：
    试管中的水要沸腾得满足两个条件：一是温度达到沸点，二是水能从外界吸收热量。虽然试管中的水与烧杯中的水温度相同而且都达到了沸点，但它不能从外界吸收热量，因此不能沸腾。故正确答案为A。

  • 第2题：

    冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    机上冷链热食应经过充分加热方可食用，加热餐食的中心温度应在2小时内达到（）以上。

    • A、60℃
    • B、70℃
    • C、74℃
    • D、75℃

    正确答案:C

  • 第4题：

    加热后才发现冷凝管没有通水，处理方法正确的是（）。

    • A、立即通水
    • B、停止加热，再通冷凝水
    • C、不再通水，用空气冷凝
    • D、停止加热，待冷却后补加沸石，再通冷凝水

    正确答案:D

  • 第5题：

    水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    机上冷链热食应经过充分加热（）方可食用，加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。

    • A、15分钟
    • B、30分钟
    • C、1小时
    • D、2小时

    正确答案:D

  • 第7题：

    冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

    • A、50℃
    • B、60℃
    • C、65℃
    • D、70℃

    正确答案:D

  • 第8题：

    腌渍蔬菜至少有腌（），才可食用。


    正确答案:20天

  • 第9题：

    木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    （）必须加热10分钟以上才可食用。

    • A、鸡蛋
    • B、鸽子蛋
    • C、水禽蛋
    • D、鹌鹑蛋

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    应如何处理患布氏杆菌病奶牛的奶？（　　）
    A

    巴氏消毒后可食用

    B

    不可食用

    C

    加碱加热食用

    D

    只可超高温瞬时消毒后食用

    E

    只可高温长时间加热消毒后食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    关于蛋类以下说法错误的有（）
    A

    鲜蛋的化学污染物主要是铅

    B

    水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用

    C

    新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影

    D

    鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。

    • A、50℃
    • B、60℃
    • C、70℃
    • D、80℃

    正确答案:C

  • 第14题：

    食用水禽蛋必需加热（）分钟以上。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、10

    正确答案:D

  • 第15题：

    冰箱内食物尽量经过高温加热后方可食用。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    关于蛋类以下说法错误的有（）

    • A、鲜蛋的化学污染物主要是铅
    • B、水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用
    • C、新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影
    • D、鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上

    正确答案:A,C,D

  • 第17题：

    患布氏杆菌病奶牛的奶，应如何处理（）

    • A、巴氏消毒后可食用
    • B、只可高温长时间加热消毒后食用
    • C、加碱加热食用
    • D、只可超高温瞬时消毒后食用
    • E、不可食用

    正确答案:A

  • 第18题：

    豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。

    • A、冷却
    • B、煮沸
    • C、加热
    • D、以上都不是

    正确答案:B

  • 第19题：

    溴化锂一水吸式制冷，在发生器内加热两种溶液，水加热至100℃才沸腾变为气体。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    水禽蛋必须加热（）才可食用。

    • A、3分钟
    • B、5分钟
    • C、7分钟
    • D、10分钟以上

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。
    A

    3min

    B

    10min

    C

    20min

    D

    5min


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    水禽蛋必须煮沸5分钟以上方可食用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（）10分钟才算好。
    A

    冷却

    B

    煮沸

    C

    加热

    D

    以上都不是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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