属于畜类制品的有()。A、蜜汁和白煮B、蜜汁和糖粘C、炸收和白煮D、熏烤和肉糜

题目
属于畜类制品的有()。

A、蜜汁和白煮

B、蜜汁和糖粘

C、炸收和白煮

D、熏烤和肉糜

相似考题

1.加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、()7类。A.调味制品B.水果制品C.腌渍制品D.干货制品

2.猪、牛、羊属于()。A.禽类B.畜类C.肉类D.蛋类

3.适合炖菜的原料有______。A.禽类B.畜类C.油菜D.苹果E.菜花

4.甲鱼属于下列食品类别中的( )。A、清补类B、温补类C、平补类D、畜类E、禽类

参考答案和解析
参考答案：D
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  • 第1题：

    灌水冲洗法主要用于______的洗涤加工。

    A.家畜类肺部

    B.家禽类肺部

    C.家畜类肾脏

    D.家畜的肚子


    参考答案：A

  • 第2题：

    畜类主要制品一般可分为腌腊、卤酱、脱水、熏烤、肉糜、罐头和灌肠制品。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第3题：

    下面属于中性耐火材料的有（）。

    A.硅砖制品
    B.碳质制品
    C.黏土砖制品
    D.镁质制品

    答案：B
    解析：
    酸性耐火材料，硅砖和黏土砖为代表。中性耐火材料：一种是高铝质制品，一种是碳质制品。碱性耐火材料，以镁质制品为代表。

  • 第4题：

    下列选项中属于家畜类原料的是______。

    A.牛

    B.羊

    C.马

    D.豚

    E.犬


    参考答案：ABCDE

  • 第5题：

    属于诱发性排卵的家畜类型有()。

    A.牛

    B.羊

    C.猪

    D.兔


    参考答案D

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