开酥与包酥、破酥工艺相同,只是叫法不同。()此题为判断题(对，错)。
题目
开酥与包酥、破酥工艺相同,只是叫法不同。()
此题为判断题(对，错)。
相似考题
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第1题：
制皮常用的方法有( )等。A、按皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥
B、捏皮、开皮、打皮、拍皮、开小酥、开大酥
C、按皮、开皮、切皮、拍皮、开小酥、开大酥
D、按皮、开皮、打皮、搓皮、开小酥、开大酥
参考答案：B
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第2题：
大包酥和小包酥工艺相同,只是剂量不同。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第3题：
先下剂子，后包酥，一次只能做出一个剂子的开酥方法为小包酥。
A -
第4题：
层酥面坯是由两块性质完全不同的面坯经开酥工艺制成。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
水油皮即可采用大包酥和小包酥的开酥方法,也可采用叠酥的开酥方法。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对