熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。A.用煮沸的牛奶浇注B.用煮沸的克司得粉浇注C.加入水和牛奶D.加入溶化的黄油

题目

熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

A.用煮沸的牛奶浇注

B.用煮沸的克司得粉浇注

C.加入水和牛奶

D.加入溶化的黄油

相似考题

1.采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。此题为判断题(对，错)。

2.熬制好的克司得酱应放在冷藏冰箱中冷却。()此题为判断题(对，错)。

3.克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A.奶油B.黄油C.蛋清D.蛋黄

4.又称翻砂糖、封糖、白毛粉。A.风登糖B.糖粉酱C.克司得D.蛋白糖

更多“熬制克司得酱时,将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后,( ),拌匀。A.用煮沸的牛奶浇注B.用煮沸的克司得粉 ”相关问题

  • 第1题：

    熬制果酱时，下列操作正确的是( )。

    A.用铁锅熬制

    B.将整个水果削皮后投入锅中熬制

    C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解

    D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点


    正确答案：：D


  • 第2题：

    克司得酱是用( )、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。

    A.奶油

    B.牛奶

    C.巧克力

    D.面粉


    正确答案：B

  • 第3题：

    克司得酱冷却时，在表面盖上一层保鲜膜，可防止冷却过程中表面脱水干燥。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    克司得酱是用牛奶、蛋黄、玉米粉、砂糖等原料熬制而成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

相关内容