制作菠菜泥时,菠菜应先放入( )煮软。A.冷水B.热油C.沸水D.温水

题目

制作菠菜泥时,菠菜应先放入( )煮软。

A.冷水

B.热油

C.沸水

D.温水


相似考题
参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    菠菜不仅含有大量的B胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

    A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

    B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

    C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

    D.清除菠菜种植过程中残留的农药


    正确答案:C
    119.C【解析】本题考查生活常识。菠菜中含有草酸,草酸在人体内如果遏上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下,以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C选项。

  • 第2题:

    菠菜不仅含有大量的P胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜 不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是:


    A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
    B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
    C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
    D.清除菠菜种植过程中残留的农药

    答案:C
    解析:
    菠菜中含有草酸,草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易被人体吸 收而直接排出体外,从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下,以降低菠菜中的草酸 含量。故正确答案为C项。

  • 第3题:

    30、制作葛根粥时,葛根粉需要加入()调煮。

    A.冷水

    B.沸水

    C.温水

    D.以上都是


    小儿风热,呕吐,头痛,惊啼。

  • 第4题:

    菠菜不仅含有大量的β 胡萝卜素,也是维生素 B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是:

    A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

    B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

    C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

    D.清除菠菜种植过程中残留的农药


    正确答案:C
    119.C.[解析] 本题考察生活常识。菠菜中含有草酸,草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下,以降低菠菜中的草酸含量。所以选择 C 选项。

  • 第5题:

    菠菜不仅含有大量的胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。

    A.清除生菠菜含有的红血球凝集素
    B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分
    C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
    D.清除菠菜种植过程中残留的农药

    答案:C
    解析:
    菠菜中含有草酸,草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易被人体吸收而直接排出体外,从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下,以降低菠菜中的草酸含量。