参考答案和解析
答案:B
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  • 第1题:

    擀面杖应放在固定处,并保持环境的干燥,避免擀面杖变性、()。

    A.腐蚀氧化

    B.表面生锈

    C.内部霉变

    D.表面发霉


    正确答案:D

  • 第2题:

    用擀面杖把面团擀成椭圆形、从内向外卷起来,收口处朝下。()


    擀皮

  • 第3题:

    做可颂时,使用擀面杖的力度一定要均匀,才能使包裹在面团里的黄油也能均匀的分布。


    正确

  • 第4题:

    擀面杖以檀木或( )的质量最好。

    A.枣木

    B.红木

    C.松木

    D.杉木


    正确答案:A

  • 第5题:

    用擀面杖把面团擀成椭圆形、从内向外卷起来,收口处朝下。


    擀皮