豆豉中所含的呈咸味成分是______。A.氯化钠B.氯化钙C.氯化镁D.氯化钾

题目
豆豉中所含的呈咸味成分是______。

A.氯化钠

B.氯化钙

C.氯化镁

D.氯化钾

相似考题

1.咸味的调味品有很多种,咸味主要来源是()。A.酱油B.食盐C.豆瓣酱D.豆豉

2.酱油中所含的呈咸味成分是______。A.氯化镁B.氯化钙C.氯化钠D.氯化钾

3.咸味药所含的主要活性成分是A、蛋白质B、无机盐C、有机酸D、挥发油E、鞣质

4.酱油中呈咸味的成分是氯化钠。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    咸味药所含的主要成分是

    A、挥发油

    B、无机盐

    C、有机酸

    D、生物碱

    E、鞣质


    参考答案：B

  • 第2题：

    咸味药所含的主要成分是（）

    A挥发油

    B无机盐

    C生物碱

    D鞣质

    E氨基酸、蛋白质等营养性成分


    B
    略

  • 第3题：

    咸味药所含的主要成分是无机盐。


    无机盐

  • 第4题：

    咸味药所含的主要成分是

    A.挥发油
    B.无机盐
    C.有机酸
    D.生物碱
    E.鞣质

    答案：B
    解析：
    咸味药数量较少，主要分布在化痰药和温肾壮阳药中，多为矿物类和动物类药材。咸能软、能下，具有软坚散结或泻下等功效。咸味药主要含有碘、钠、钾、钙、镁等无机盐成分。现代研究表明以上功效与抗肿瘤、抗炎、抗菌、致泻、影响免疫系统等作用有关。故此题应选B。

  • 第5题：

    17、咸味药所含的主要成分是无机盐。


    磷

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