酱油中所含的呈咸味成分是______。A.氯化镁B.氯化钙C.氯化钠D.氯化钾

题目
酱油中所含的呈咸味成分是______。

A.氯化镁

B.氯化钙

C.氯化钠

D.氯化钾

相似考题

1.呈咸味的物质主要是食盐和酱油等,咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱,而()。A.适量的咸味可使鲜味增强B.适量的咸味可使鲜味减弱C.咸味越大鲜味越鲜D.咸味可使鲜味变淡

2.在酱油味型中的咸味种类有淡味酱油和重味酱油之分。( )此题为判断题(对，错)。

3.酱油中呈咸味的成分是氯化钠。( )此题为判断题(对，错)。

4.鲁菜中的咸味一般是用酱油或酱调制而成的,很少用盐调节咸味。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    豆豉中所含的呈咸味成分是______。

    A.氯化钠

    B.氯化钙

    C.氯化镁

    D.氯化钾


    参考答案：A

  • 第2题：

    咸味药所含的主要成分是

    A、挥发油

    B、无机盐

    C、有机酸

    D、生物碱

    E、鞣质


    参考答案：B

  • 第3题：

    咸味药所含的主要成分是无机盐。


    无机盐

  • 第4题：

    咸味药所含的主要活性成分是

    A、蛋白质

    B、无机盐

    C、有机酸

    D、挥发油

    E、鞣质


    参考答案：B

  • 第5题：

    17、咸味药所含的主要成分是无机盐。


    磷

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