八角的香气成分主要是______。A.桂皮醛B.丁香油酚C.陈皮苷D.茴香醚

题目
八角的香气成分主要是______。

A.桂皮醛

B.丁香油酚

C.陈皮苷

D.茴香醚

相似考题

1.在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。此题为判断题(对，错)。

2.优质八角的感官特征是______。A.香气浓郁B.色泽棕红C.果实饱满D.有樟脑味E.完整干燥

3.茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( )A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C

4.八角的主要香气成分是茴香醚。( )此题为判断题(对，错)。

更多“八角的香气成分主要是______。 ”相关问题

  • 第1题：

    麝香中具特异强烈香气的活性成分主要是

    A雄性酮

    B麝香酮

    C麝香吡啶

    D麝香醇

    E尿囊素


    B
    略

  • 第2题：

    21、采用香气提取物稀释分析法测定香味的强度时，一个成分的稀释倍数FD越大，该成分的香气越弱。


    错误

  • 第3题：

    11、酱油中的香气成分主要是哪种物质？

    A．酯类

    B．有机酸类

    C．糖类

    D．氨基酸


    酯类;有机酸类

  • 第4题：

    烟叶（）的问题主要是香气量和香气质．

    A销售

    B生产

    C运输

    D质量


    D
    略

  • 第5题：

    大茴香俗称八角、大料，呈红棕色，干燥后裂成八至九瓣。有独特浓烈的香气，有去腥防腐作用，是肉品加工广泛使用的香辛料。


    正确

相关内容