A.客用小毛巾一客一消
B.台布一餐一换
C.折叠餐中花前双手须消毒
D.餐巾一客一消
1.饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。()
2.下列()做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求的。A、客用小毛巾一客一消B、台布一餐一换C、折叠餐花前双手须消毒D、餐巾一客一消
3.餐厅棉织品的卫生要求是:小毛巾一用一消,台布()。A、一天一换B、一餐一换C、无须更换D、视情况而定
4.下列选项中,()是餐厅常用的棉织品。A、化纤台布、口布B、小毛巾、台布、口布、托盘垫布C、麻纱桌裙、小毛巾D、毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
A、小毛巾
B、窗帘
C、餐巾
D、以上三项
第3题:
第4题:
餐厅棉织品的卫生要求是()。
A.客用小毛巾一用一消
B.台布的更换视情况而定
C.餐巾无须消毒
D.客用小毛巾一客一消
第5题:
属于餐厅进食条件卫生的内容是()。
A、洗涤设备卫生
B、除油烟、通风设备卫生
C、餐厅的美化
D、厨房照明设备