川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后()制成的红色辣油。A.均质净化B.冷却滤渣C.沉淀装瓶D.过滤沉淀

题目
川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后()制成的红色辣油。

A.均质净化

B.冷却滤渣

C.沉淀装瓶

D.过滤沉淀

相似考题

1.制作辣椒油时，若强调()，通常使用辣椒片;若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。A、麻味B、煳味C、辣味D、香味

2.辣椒油提炼的方法有两种一种是将干辣椒油熬制先用水煮后加油熬制另一种是将干辣椒直接用()。

3.麻辣味中,麻是指花椒之味,辣是指辣椒、辣油之味,麻辣味是川菜的代表味型之一。( )此题为判断题(对，错)。

4.在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。A.陈皮B.花椒C.八角D.大葱

更多“川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后()制成的红色辣油。 ”相关问题

  • 第1题：

    在麻辣味中,辣是指______之味。

    A.胡椒粉、辣椒

    B.辣椒、辣油

    C.花椒粉、辣油

    D.泡椒、辣油


    参考答案：B

  • 第2题：

    辣椒油树脂可用作()、()、()等。


    参考答案：调味剂 着色剂 增香剂

  • 第3题：

    5、制作麻婆豆腐食用的辣味调味品是（）

    A．干辣椒

    B．郫县辣酱

    C．泡辣椒

    D．辣椒油


    郫县豆瓣酱、酱油

  • 第4题：

    酥油茶是将茶和佐料一起()

    A.放在锅中熬煮

    B.放在打茶筒中捣打

    C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中

    D.放在研钵中捣打


    参考答案：B

  • 第5题：

    熬制果酱时，下列操作正确的是( )。

    A.用铁锅熬制

    B.将整个水果削皮后投入锅中熬制

    C.加糖后用大火加热，使糖完全溶解

    D.糖溶解后改用中火煮沸，熬制到果酱的凝固点


    正确答案：：D


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