在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。A.陈皮B.花椒C.八角D.大葱
题目
在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。
A.陈皮
B.花椒
C.八角
D.大葱
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第1题：
在麻辣味中,麻是指______之味。A.花椒
B.八角
C.桂皮
D.麻油
参考答案：A
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第2题：
川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（）。A.麻
B.辣
C.烫
D.香答案：D解析： -
第3题：
140、川菜中的“三椒”是指辣椒、胡椒、麻椒。
对 -
第4题：
中药中“五味”是指（）。A.酸、苦、甘、辛、麻
B.酸、甜、苦、辣、咸
C.酸、苦、甘、辣、咸
D.酸、苦、甘、辛、咸
E.酸、苦、甘、辛、涩答案：D解析：指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道，另一说是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸五种味道。即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。 -
第5题：
川菜中的“三椒”是指辣椒、胡椒、麻椒。
对