是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁

题目

是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.巴菲

B.果冻

C.冷苏夫力

D.布丁

相似考题

1.下列不属于冷冻甜食的点心是( )。A.苏夫力B.布丁C.木司D.泡夫

2.果冻类冷冻甜点是完全靠鱼胶的()作用凝固而成的。A.乳化B.融化C.液化D.凝固

3.苏夫力有两类,一类是冷苏夫力,另一类是()苏夫力。A.结块B.室温C.冷冻D.热

4.果冻类冷冻甜点是()靠鱼胶的凝固作用凝固而成的。A.完全不B.小部分C.大部分D.完全

参考答案和解析
正确答案：B
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  • 第1题：

    ()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

    A、木司

    B、冷苏夫力

    C、巴菲

    D、果冻


    答案：D

  • 第2题：

    ()是完全靠竭力结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

    A、泡芙

    B、慕斯

    C、果冻

    D、巴菲


    答案：C

  • 第3题：

    16、果冻这类冷冻甜点是靠鱼胶片的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用凝结而成的。


    D

  • 第4题：

    果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

    A、结力

    B、鸡蛋

    C、蛋白质

    D、淀粉


    答案：A

  • 第5题：

    果冻这类冷冻甜点是靠鱼胶片的凝胶作用和鸡蛋的乳化作用凝结而成的。


    完全

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